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secondi piatti

Crostata salata con zucchine cotto di Praga e Taleggio

| by | Antipasti, Secondi piatti

Crostata salata con zucchine cotto di Praga e taleggio1

Ciao a tutti e ben ritrovati! Quest’oggi vi propongo la ricetta di una Crostata salata con zucchine, cotto di Praga e Taleggio! L’impasto è simile a quello della pasta brisè, mentre il ripieno è a base di zucchine, prosciutto cotto affumicato, cioè il prosciutto cotto di Praga e di formaggio Taleggio. Mi piace tantissimo accostare […] Read more…

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Calzone pugliese

| by | le mie tradizioni "La Puglia", Secondi piatti

Calzone pugliese1

Buongiorno a tutti cari lettori e care lettrici! Quest’oggi vi propongo la ricetta del CALZONE PUGLIESE…! La tradizione vuole che si prepari nel periodo di Pasqua…! Penserete, giustamente, che oramai è trascorso il periodo Pasquale e che non sia più il momento! Mhhh…non credete che il Calzone Pugliese sia così buono da essere gustato in […] Read more…

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Pancetta di maiale alle spezie

| by | cucine dal mondo, Secondi piatti

pancetta speziata al forno1

Buongiorno a tutti…e buon sabato! Oggi vi propongo una venuta una ricettina davvero niente male! Seguo tantissimo Masterchef, sia quello Italiano che quello Australiano e Americano, lo adoro 😉 …. Ho visto, spesso, preparare nell’edizione di Masterchef USA e Masterchef Australia, la pancetta di maiale al forno, insaporita con varie spezie e servita con tanti […] Read more…

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Baccalà fritto con pomodoro e peperoncino

| by | le mie tradizioni "La Puglia", Secondi piatti

baccalà col pomodoro2

  Buongiorno a tutti! Quest’oggi per pranzo vi propongo un altro piatto tipico della mia tradizione, della ricca tradizione Pugliese; il baccalà fritto con pomodoro e peperoncino, un secondo piatto piuttosto abbondante, in ogni senso sia di per quanto riguarda il gusto che per quanto riguarda il condimento. E’ un piatto ricco e saporito, ma […] Read more…

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Treccia ai cereali con salsiccia e pecorino di fossa

| by | Antipasti, lievitati, Lievitati salati

treccia di pan brioche integrale con pecorino e salsiccia1

Buonasera a tutti e ben ritrovati! Ho proprio voglia di concludere la settimana con una ricetta gustosa e saporita…al diavolo la dieta…! Che ne pensate?? Questa sera vi propongo una treccia ai cereali con salsiccia e pecorino di fossa…, che sapori ragazzi…! Io adoro i formaggi, in particolar modo quelli stagionati carichi di gusto; per […] Read more…

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Tortino di asparagi con crema di zucca alla curcuma

| by | Antipasti, Secondi piatti

tortino di asparagi con crema di zucca alla curcuma1

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto molto molto appetitoso e soprattutto dai sapori un pò orientali. Si tratta di un tortino a base di asparagi, servito con una crema di zucca insaporita con la curcuma che dona quel quid in più. Ideale da servire se si hanno a cena […] Read more…

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Cefalo al sesamo e semi di papavero con zucca e castagne

| by | Secondi piatti

cefalo con zucca e castagne1

Buongiorno a tutti! Oggi ho propria voglia di cucinare un piatto a base di pesce con ingredienti tipici di questa stagione! Avete mai provato la combinazione, zucca e castagne? E’ favolosa…! Ne sono rimasta davvero entusiasta, così come sono rimasta davvero stupefatta nel preparare questa ricetta. Ho utilizzato un bel filetto di cefalo, accompagnato da […] Read more…

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Friselle integrali con bufala pomodorini e alici

| by | Antipasti, le mie tradizioni "La Puglia", lievitati, Lievitati salati, Secondi piatti

frisella con pomodorini bufala e rucola1

Buonasera a tutti…! E’ quasi ora di cena ed io ho già tanta fame! Ho voglia di qualcosa di buono, di genuino e sano e soprattutto di qualcosa che non sia eccessivamente pesante. Proprio per questo, stasera vi propongo delle Friselle integrali con mozzarella di bufala, pomodorini e alici sotto sale; la ricetta di queste […] Read more…

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Brisè di rucola con bufala e pomodorini

| by | Antipasti, Secondi piatti

brisè di rucola con bufala e pomodorini1

Buonasera a tutti cari lettori e care lettrici! Pronti per preparare la cena? Avete qualche idea in mente?? Io si…volete sapere di cosa si tratta?? Spulciando altri blog…soprattutto spulciando Pinterest…ho trovato una ricetta (leggermente modificata) davvero molto molto interessante! Il blog dal quale ho sbirciato questa ricetta si chiama Cucina di Aria…, perciò grazie Aria! […] Read more…

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Ciambella di pan brioche

| by | Antipasti, lievitati, Lievitati salati, Secondi piatti

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati…! Queste temperature piuttosto roventi, sono sinonimo di spossatezza e voglia di far nulla…perciò dopo una pausa, piacevolmente desiderata…ritorniamo con le mani in pasta e pronti per una nuova ricetta! Oggi ho pensato di proporvi una ciambella di pan brioche salata, ripiena di mozzarella di bufala, pancetta affumicata e melanzane! […] Read more…

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