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pasta fresca

Cestino di pasta fresca con carciofi e gamberi

| by | primi piatti

cestino di pasta fresca con carciofi e gamberi1

Ciao a tutti..! Quest’oggi per pranzo vi propongo la ricetta di un primo piatto davvero molto accattivante sia per l’aspetto e soprattutto per il gusto. Si tratta di un cestino di pasta fresca con carciofi e gamberi, un binomio perfetto che rende il piatto estremamente raffinato. Sono entrambi ingredienti che prediligo, credo che sia i […] Read more…

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Ravioli di formaggio con burrata e pomodori confit

| by | primi piatti

Ravioli di formaggio con burrata e pomodorini confit1

Buongiorno a tutti. Quest’oggi per pranzo, vi propongo la ricetta di un primo piatto che ho adorato sin dal primo boccone. Come spesso vi ho accennato nei precedenti post, adoro la pasta fresca fatta in casa, specie se si tratta di pasta ripiena; ho preparato dei ravioli di formaggio con burrata e pomodori confit. Un […] Read more…

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Orecchiette integrali con cime di rapa

| by | le mie tradizioni "La Puglia", primi piatti

orecchiette integrali con cime di rape1

Ciao a tutti! Quest’oggi vi propongo uno dei piatti della tradizione pugliese, o vero della mia tradizione. Le orecchiette integrali con le cime di rapa sono uno dei piatti che più la rappresentano; vengono preparate un pò ovunque, ma è un piatto tipico soprattutto della Provincia di Bari. Il segreto di questo piatto è appunto […] Read more…

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Orecchiette di grano arso con cavolfiore e pomodori secchi

| by | le mie tradizioni "La Puglia", primi piatti

orecchiette di grano arso1

Buongiorno e ben ritrovati! Oggi Gustosa Passione vi propone un primo piatto, tipico della mia tradizione, o vero un primo piatto tipico della ricca tradizione pugliese. Oggi vi propongo la ricetta delle Orecchiette di grano arso con cavolfiore e pomodori secchi; un primo piatto dai sapori decisi…dal gusto intenso dato dalla farina di grano arso […] Read more…

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Ravioli di formaggio con porcini e guanciale

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ravioli di formaggio con porcini e guanciale1

Buongiorno a tutti e buon sabato! Il fine settimana è finalmente arrivato ed io posso dedicarmi alla cucina ed al mio blog! Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto dai sapori tipicamente autunnali, i ravioli di formaggio con porcini e guanciale; un primo piatto dai sapori ben definiti. Adoro i funghi, soprattutto i […] Read more…

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Ravioli di ricotta e zucchine con crema di gamberi

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Ravioli di zucchine e ricotta con crema di gamberi1

Buongiorno care lettrici e cari lettori…oggi ho proprio voglia di proporvi un primo piatto a base di pesce, ma i veri protagonisti sono loro, i ravioli preparati in casa. Si tratta di ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta e zucchine con crema di gamberi! Zucchine e gamberi? Un connubio vincente, non credete? La crema […] Read more…

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Gnocchetti di pesto con gamberi

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gnocchi al pesto1

Buongiorno a tutti. Come ogni lunedì, ci ritroviamo con il nostro appuntamento fisso, con una nuova ricetta appetitosa! Oggi, vi propongo la ricetta di un primo piatto davvero molto gustoso e particolare…, gli Gnocchetti di pesto con gamberi! Sono gnocchetti di patate, ma con un piccolo particolare, il pesto è nell’impasto…e il che conferisce un […] Read more…

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Raviolo aperto con pescatrice e scampi

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lasagna al prezzemolo1

Buongiorno a tutti…! Quest’oggi vi propongo una rivisitazione, almeno in parte, di un grande cuoco, non che ristoratore italiano, che viene considerato il fondatore della “nuova cucina italiana”. E’ a quanto pare, uno degli chef più noti nel mondo…sto parlando del grandissimo Gualtiero Marchesi. Essendo appassionato di arte e di musica, crede che quello che […] Read more…

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Ravioli ricotta e spinaci con pomodorini

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ravioli ricotta e spinaci1

Buongiorno a tutti…! Sembrava fosse arrivata la primavera, ma in realtà l’inverno incombe ancora su di noi..! Quest’oggi vi propongo la ricetta dei ravioli ripieni di ricotta e spinaci con un sughetto a base di pomodorini, scalogno e pancetta affumicata. L’interno dei ravioli ha un gusto molto delicato, la ricotta e gli spinaci legano benissimo […] Read more…

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Gnocchi di stracchino con verdure

| by | primi piatti

gnocchi allo stracchino1

Buondì…a tutti, oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto che annuncia la primavera..eh il sol guardarlo mette allegria e soprattutto, stuzzica davvero il palato! Innanzitutto, questa volta parliamo di gnocchi di stracchino e non di patate, una vera scoperta…davvero molto molto buoni, leggeri e saporiti. Per quanto riguarda il condimento, le zucchine, le […] Read more…

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