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antipasti

Taralli Pugliesi

| by | Antipasti, le mie tradizioni "La Puglia"

Taralli pugliesi1

Ciao a tutti…! Oggi vi propongo uno snack, che sicuramente, piacerà molto…! Tipici della TRADIZIONE PUGLIESE sono i Taralli Pugliesi…! Esistono diverse versioni…soprattutto per quanto riguarda la cottura! Ci sono i Taralli scaldati, che prima di essere cotti in forno, vengono prima bolliti. L’impasto prevede l’utilizzo dell’olio extravergine di oliva, il vino bianco, la farina e […] Read more…

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Crostata salata con zucchine cotto di Praga e Taleggio

| by | Antipasti, Secondi piatti

Crostata salata con zucchine cotto di Praga e taleggio1

Ciao a tutti e ben ritrovati! Quest’oggi vi propongo la ricetta di una Crostata salata con zucchine, cotto di Praga e Taleggio! L’impasto è simile a quello della pasta brisè, mentre il ripieno è a base di zucchine, prosciutto cotto affumicato, cioè il prosciutto cotto di Praga e di formaggio Taleggio. Mi piace tantissimo accostare […] Read more…

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Preparativi per una cena speciale ……

| by | finger food

panini soffici

“Preparativi per una cena speciale….” e soprattutto per una persona speciale alla quale devo tanto! Lei sa comprendermi, sa ascoltarmi e l’ha fatto in alcuni momenti difficili…che ho dovuto attraversare! L’ha fatto semplicemente guardandomi negli occhi, l’ha fatto con i suoi gesti discreti ed eleganti, si perchè lei è così…con la sua dolcezza e il […] Read more…

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Guacamole sauce

| by | Antipasti, cucine dal mondo, street food

guacamole sauce1

Buonasera a tutti e ben ritrovati! Come avrete notato, sul mio blog ho aggiunto una nuova sezione che riguarda lo “STREET FOOD”! Lo Street Food, mi affascina da sempre ed è per questo che ho intenzione e soprattutto una gran voglia di deliziarvi con ricettine sfiziose e intriganti! Credo che il cibo da strada, si […] Read more…

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Panini soffici con salmone affumicato e valeriana

| by | Antipasti, finger food, lievitati, Lievitati salati

mini panini all'olio con salmone1

Ciao a tutti e ben ritrovati! Ritornata dalle mie vacanze a Monaco e Francoforte, si riprende la routine e soprattutto sono tornata con tanta voglia di proporvi ricette super super gustose! Oggi vi propongo dei piccoli panini all’olio, dall’impasto sofficissimo e morbido farciti con del salmone affumicato, valeriana e robiola. La dolcezza conferita dall’impasto dei […] Read more…

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Panna cotta al Parmigiano con tartare di salmone affumicato e crumble di tarallo

| by | Antipasti, finger food

panna cotta al parmigiano e cumino1

Buonasera a tutti voi..! Quest’oggi vi propongo un delizioso finger food da proporre il giorno di Natale! Si tratta di un bicchierino di deliziosa panna cotta al parmigiano e cumino con tartare di salmone affumicato e un croccante e saporito crumble di tarallo. Solitamente negli antipasti natalizi, c’è sempre il salmone affumicato e allora perchè […] Read more…

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Babà salati al pecorino

| by | Antipasti, finger food, lievitati, Lievitati salati

babà salati al parmigiano e cumino1

Buonasera a tutti! Manca poco a Natale e ognuno di noi è sicuramente indaffarato nel cercare nuovi manicaretti da preparare; ogni anno si cerca di preparare sempre cose diverse, antipasti e finger food belli da vedere e soprattutto appetitosi! Faccio solo una piccola premessa, prima di parlarvi di questa ricettina. Adoro Luca Montersino e la […] Read more…

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Treccia ai cereali con salsiccia e pecorino di fossa

| by | Antipasti, lievitati, Lievitati salati

treccia di pan brioche integrale con pecorino e salsiccia1

Buonasera a tutti e ben ritrovati! Ho proprio voglia di concludere la settimana con una ricetta gustosa e saporita…al diavolo la dieta…! Che ne pensate?? Questa sera vi propongo una treccia ai cereali con salsiccia e pecorino di fossa…, che sapori ragazzi…! Io adoro i formaggi, in particolar modo quelli stagionati carichi di gusto; per […] Read more…

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Girasole di pan brioche alla curcuma e semi di zucca

| by | Antipasti, lievitati, Lievitati salati

Girasole di pan brioche alla curcuma e semi di zucca1

Ciao a tutti…! Oggi vi propongo la ricetta di un pan brioche davvero molto molto bello da vedere! Ovviamente i sapori sono eccezionali, perchè l’ho insaporito con la curcuma e i semi di zucca che io adoro. Allora partiamo dal presupposto che non è comunque una ricetta veloce…perciò armatevi di tempo ma soprattutto di pazienza […] Read more…

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Tortino di asparagi con crema di zucca alla curcuma

| by | Antipasti, Secondi piatti

tortino di asparagi con crema di zucca alla curcuma1

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto molto molto appetitoso e soprattutto dai sapori un pò orientali. Si tratta di un tortino a base di asparagi, servito con una crema di zucca insaporita con la curcuma che dona quel quid in più. Ideale da servire se si hanno a cena […] Read more…

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