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Torta di mele croccante con frutti di bosco e amarene

| by | dolci

torta di mele con amarene e frutti di bosco1

Buonasera a tutti cari lettori e care lettrici! Adoro sentire il profumo che sprigionano le torte in cottura, specie se si tratta di una semplice ma buonissima torta di mele. Riporta alla mente tanti ricordi, credo i ricordi più teneri e più dolci della mia infanzia; è una delle torte più semplici del mondo, ma […] Read more…

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Cicoriette di campo con purè di fave secche

| by | le mie tradizioni "La Puglia", primi piatti

cicoriette di campo con purè fave1

Buongiorno a tutti! Come avrete notato, sul mio blog, ho creato la sezione “LE MIE TRADIZIONI, LA PUGLIA”. Questo piatto che vi propongo oggi, fa parte della cucina tradizionale pugliese, un vero e proprio must! Si tratta di un primo piatto molto povero, dove le protagoniste sono le cicoriette di campo avvolte da un cremoso […] Read more…

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Panini soffici con salmone affumicato e valeriana

| by | Antipasti, finger food, lievitati, Lievitati salati

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Ciao a tutti e ben ritrovati! Ritornata dalle mie vacanze a Monaco e Francoforte, si riprende la routine e soprattutto sono tornata con tanta voglia di proporvi ricette super super gustose! Oggi vi propongo dei piccoli panini all’olio, dall’impasto sofficissimo e morbido farciti con del salmone affumicato, valeriana e robiola. La dolcezza conferita dall’impasto dei […] Read more…

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Panna cotta al Parmigiano con tartare di salmone affumicato e crumble di tarallo

| by | Antipasti, finger food

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Buonasera a tutti voi..! Quest’oggi vi propongo un delizioso finger food da proporre il giorno di Natale! Si tratta di un bicchierino di deliziosa panna cotta al parmigiano e cumino con tartare di salmone affumicato e un croccante e saporito crumble di tarallo. Solitamente negli antipasti natalizi, c’è sempre il salmone affumicato e allora perchè […] Read more…

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Babà salati al pecorino

| by | Antipasti, finger food, lievitati, Lievitati salati

babà salati al parmigiano e cumino1

Buonasera a tutti! Manca poco a Natale e ognuno di noi è sicuramente indaffarato nel cercare nuovi manicaretti da preparare; ogni anno si cerca di preparare sempre cose diverse, antipasti e finger food belli da vedere e soprattutto appetitosi! Faccio solo una piccola premessa, prima di parlarvi di questa ricettina. Adoro Luca Montersino e la […] Read more…

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Rocher cake

| by | dolci, Dolci delle feste

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Ciao a tutti..! Il Natale è quasi alle porte, mancano solo pochi giorni ed io ho deciso di preparare questa torta, dove il vero protagonista è lui…il Ferrero Rocher..! Vedere questi piccoli cioccolatini racchiusi in quella splendida carta color oro, sulle tavole imbandite di dolci natalizi e panettoni mi ha fatto venir voglia di preparare […] Read more…

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Treccia ai cereali con salsiccia e pecorino di fossa

| by | Antipasti, lievitati, Lievitati salati

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Buonasera a tutti e ben ritrovati! Ho proprio voglia di concludere la settimana con una ricetta gustosa e saporita…al diavolo la dieta…! Che ne pensate?? Questa sera vi propongo una treccia ai cereali con salsiccia e pecorino di fossa…, che sapori ragazzi…! Io adoro i formaggi, in particolar modo quelli stagionati carichi di gusto; per […] Read more…

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Girasole di pan brioche alla curcuma e semi di zucca

| by | Antipasti, lievitati, Lievitati salati

Girasole di pan brioche alla curcuma e semi di zucca1

Ciao a tutti…! Oggi vi propongo la ricetta di un pan brioche davvero molto molto bello da vedere! Ovviamente i sapori sono eccezionali, perchè l’ho insaporito con la curcuma e i semi di zucca che io adoro. Allora partiamo dal presupposto che non è comunque una ricetta veloce…perciò armatevi di tempo ma soprattutto di pazienza […] Read more…

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Tortino di asparagi con crema di zucca alla curcuma

| by | Antipasti, Secondi piatti

tortino di asparagi con crema di zucca alla curcuma1

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto molto molto appetitoso e soprattutto dai sapori un pò orientali. Si tratta di un tortino a base di asparagi, servito con una crema di zucca insaporita con la curcuma che dona quel quid in più. Ideale da servire se si hanno a cena […] Read more…

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Ravioli di formaggio con burrata e pomodori confit

| by | primi piatti

Ravioli di formaggio con burrata e pomodorini confit1

Buongiorno a tutti. Quest’oggi per pranzo, vi propongo la ricetta di un primo piatto che ho adorato sin dal primo boccone. Come spesso vi ho accennato nei precedenti post, adoro la pasta fresca fatta in casa, specie se si tratta di pasta ripiena; ho preparato dei ravioli di formaggio con burrata e pomodori confit. Un […] Read more…

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