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Lievitati dolci

Challah con miele allo zenzero e granella di pistacchi

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Buon pomeriggio a tutti! Lo scorso anno non sono riuscita purtroppo a replicare tutti i magnifici dolci che ogni mese propone Re-cake…! Ma l’anno è appena iniziato, perciò potrei rimediare…che ne dite? Questo mese, per il mese di Gennaio, Re-cake propone la CHALLAH, un dolce di origine ebraica; generalmente lo si mangia nei giorni di […] Read more…

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Treccia di pan brioche con granella di zucchero

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Buongiorno a tutti! L’estate sembra essere scomparsa improvvisamente… , speriamo però che ritorni presto a splendere il sole! Eh a proposito di sole, di aria mattutina, di colazione….oggi ho pensato di proporvi la ricetta di una treccia di pan brioche, super morbidissima con una golosa e croccante granella di zucchero…! Potreste accompagnarla ad una confettura […] Read more…

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Mini krapfen con salsa di mango

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati. Il carnevale si avvicina e ho deciso di proporvi una ricetta particolare e dal gusto e dai colori molto delicati! I mini krapfen con salsa di mango, sono dei golosissimi bomboloni ripieni di panna alla vaniglia. Il gusto delicatissimo della salsa di mango lega benissimo con il sapore dei […] Read more…

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Panettone tradizionale con lievito madre

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Eh finalmente è arrivato il momento più atteso dell’anno! Ahahahha…..sto parlando del mio panettone, del mio primissimo e sicuramente non ultimo panettone tradizionale con canditi e uvetta! Ci stavo pensando già da un pò…era una sfida con me stessa..! Molti pasticceri, in tv, dicono sempre che non è un dolce da poter preparare a casa […] Read more…

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Brioche natalizie con crema alla cannella e uvetta

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Il natale si avvicina, a dire il vero mancano solo due settimane! Chi di voi ha mangiato la prima fetta di panettone?? 😉 Lo ammetto, io l’ho già assaggiato, non ho saputo resistere……. Poi, mentre gustavo la morbidissima fetta colma di uvetta, ho pensato perchè non proporre il gusto del panettone in una meravigliosa brioche […] Read more…

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Brioche morbidissime con confettura di ciliege homemade

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Che ne dite di svegliarvi con un delicato profumo di vaniglia che inebria i nostri sensi, così da poter cominciare al meglio la nostra giornata??? Eh allora questa ricetta fa proprio per voi…Una ricetta che ho preso dal giornale più dolci e che vorrei condividere con voi. (http://www.piudolci.it/). Le brioche morbidissime con la confettura di […] Read more…

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Lievito madre o lievito naturale

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Buongiorno a tutti, cari lettori e care lettrici, oggi parliamo del lievito madre e di tutto ciò che con questo tipo di “impasto” si può realizzare. Effettivamente il lievito madre non viene utilizzato da tutti, forse perchè si pensa che sia difficile da fare e da mantenere nel tempo. Sicuramente non è una passeggiata, richiede […] Read more…

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Croissant classico

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A chi non piacerebbe svegliarsi al mattino con il profumo inebriante dei Croissant??? Quell’inconfondibile profumo di burro, che avvolge e coccola le nostre papille….;) La prima colazione è il pasto più importante della giornata, deve essere nutriente e ricca e allora perchè non cominciarla con un ottimo Croissant, caldo, da farcire con confetture o nutella…?? […] Read more…

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Pane sfogliato americano

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Premettendo che adoro il sapore e il profumo inconfondibile della cannella, oggi vi propongo una ricetta americana. Sto parlando del Pane sfogliato americano, molto morbido che si adatta facilmente all’abbinamento sia dolce che salato. Io, come vi ho già accennato, ho preparato questa ricetta utilizzando una miscela di burro fuso, zucchero di canna e cannella, […] Read more…

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Torta di rose con mirtilli al profumo di cocco

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Come primo post, ho pensato di deliziarvi con questa semplice e morbidissima torta di rose aggiungendo un tocco personale. Nella farcia ho utilizzato, oltre al burro e allo zucchero di canna, i mirtilli disidratati al sapore di cocco. Direi un sapore piuttosto esotico che, credo si sposi alla perfezione, con il gusto semplice ma deciso […] Read more…

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