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le mie tradizioni “La Puglia”

Taralli Pugliesi

| by | Antipasti, le mie tradizioni "La Puglia"

Taralli pugliesi1

Ciao a tutti…! Oggi vi propongo uno snack, che sicuramente, piacerà molto…! Tipici della TRADIZIONE PUGLIESE sono i Taralli Pugliesi…! Esistono diverse versioni…soprattutto per quanto riguarda la cottura! Ci sono i Taralli scaldati, che prima di essere cotti in forno, vengono prima bolliti. L’impasto prevede l’utilizzo dell’olio extravergine di oliva, il vino bianco, la farina e […] Read more…

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Calzone pugliese

| by | le mie tradizioni "La Puglia", Secondi piatti

Calzone pugliese1

Buongiorno a tutti cari lettori e care lettrici! Quest’oggi vi propongo la ricetta del CALZONE PUGLIESE…! La tradizione vuole che si prepari nel periodo di Pasqua…! Penserete, giustamente, che oramai è trascorso il periodo Pasquale e che non sia più il momento! Mhhh…non credete che il Calzone Pugliese sia così buono da essere gustato in […] Read more…

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Baccalà fritto con pomodoro e peperoncino

| by | le mie tradizioni "La Puglia", Secondi piatti

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  Buongiorno a tutti! Quest’oggi per pranzo vi propongo un altro piatto tipico della mia tradizione, della ricca tradizione Pugliese; il baccalà fritto con pomodoro e peperoncino, un secondo piatto piuttosto abbondante, in ogni senso sia di per quanto riguarda il gusto che per quanto riguarda il condimento. E’ un piatto ricco e saporito, ma […] Read more…

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Cicoriette di campo con purè di fave secche

| by | le mie tradizioni "La Puglia", primi piatti

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Buongiorno a tutti! Come avrete notato, sul mio blog, ho creato la sezione “LE MIE TRADIZIONI, LA PUGLIA”. Questo piatto che vi propongo oggi, fa parte della cucina tradizionale pugliese, un vero e proprio must! Si tratta di un primo piatto molto povero, dove le protagoniste sono le cicoriette di campo avvolte da un cremoso […] Read more…

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Orecchiette integrali con cime di rapa

| by | le mie tradizioni "La Puglia", primi piatti

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Ciao a tutti! Quest’oggi vi propongo uno dei piatti della tradizione pugliese, o vero della mia tradizione. Le orecchiette integrali con le cime di rapa sono uno dei piatti che più la rappresentano; vengono preparate un pò ovunque, ma è un piatto tipico soprattutto della Provincia di Bari. Il segreto di questo piatto è appunto […] Read more…

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Orecchiette di grano arso con cavolfiore e pomodori secchi

| by | le mie tradizioni "La Puglia", primi piatti

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Buongiorno e ben ritrovati! Oggi Gustosa Passione vi propone un primo piatto, tipico della mia tradizione, o vero un primo piatto tipico della ricca tradizione pugliese. Oggi vi propongo la ricetta delle Orecchiette di grano arso con cavolfiore e pomodori secchi; un primo piatto dai sapori decisi…dal gusto intenso dato dalla farina di grano arso […] Read more…

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Friselle integrali con bufala pomodorini e alici

| by | Antipasti, le mie tradizioni "La Puglia", lievitati, Lievitati salati, Secondi piatti

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Buonasera a tutti…! E’ quasi ora di cena ed io ho già tanta fame! Ho voglia di qualcosa di buono, di genuino e sano e soprattutto di qualcosa che non sia eccessivamente pesante. Proprio per questo, stasera vi propongo delle Friselle integrali con mozzarella di bufala, pomodorini e alici sotto sale; la ricetta di queste […] Read more…

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