cheesecake con gocce di cioccolato fondente e amarena1

Buongiorno a tutti! Oggi, vi propongo una golosissima cheesecake con amarene e cioccolato fondente, ricca di sapore e soprattutto tanto tanto profumata! Il binomio cioccolato fondente e amarene è consolidato, specie nella torta FORESTA NERA, ed io lo adoro! Allora perchè non fondere le due cose? La cheesecake con amarene e cioccolato fondente che vi propongo, è squisita perchè il suo ripieno a base di ricotta, è soffice e leggero…eh si sposa perfettamente con la base che risulta essere croccante e dolce al punto giusto! Insomma è davvero da provare…! Che aspettate?

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INGREDIENTI PER LA BASE

Per una tortiera a cerniera da 24 cm

250 g di biscotti secchi

150 g di burro

INGREDIENTI PER LA FARCIA

450 g di ricotta di mucca

3 uova

50 g di panna fresca (non montata)

40 g di burro fuso

40 g di farina

70 g di zucchero semolato

30 g di gocce di cioccolato fondente

amarene q.

PREPARAZIONE PER LA BASE

Con un mixer, tritate i biscotti con il burro; versatelo in una teglia a cerniera (io ho tagliato la carta da forno della stessa circonferenza della teglia, risulterà più semplice sformarla una volta fredda) e stendetelo con il palmo della mano o con il dorso di un cucchiaio.

PREPARAZIONE PER LA FARCIA

In una planetaria versate la ricotta, e i tuorli (tenendo da parte gli albumi). Azionate le fruste e amalgamate per circa 5 minuti. Ora versate la panna e il burro fuso e la farina; aggiungete le gocce di cioccolato fondente e mescolate.

A parte montate gli albumi con lo zucchero e incorporateli delicatamente dall’alto verso il basso, alla farcia di ricotta.

Ora disponete le amarene tagliate a metà, sulla base biscottata e Versate la farcia di ricotta; infornate a 180° per circa 45 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Cospargete con dello zucchero a velo vanigliato e servite.

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6 Comments

6 Comments on Cheesecake con amarene e cioccolato fondente

  1. Ivana
    18 febbraio 2016 at 9:58 (2 anni ago)

    ciao non sono elencati negli ingredienti le arachidi e il cioccolato presenti nel procedimento!

    • gustosapassione
      18 febbraio 2016 at 19:06 (2 anni ago)

      Ciao Ivana! Perdonami, hai ragione! Ho corretto il procedimento!
      Ciao ciao! 🙂

  2. Gabriela
    21 febbraio 2016 at 18:10 (2 anni ago)

    Luisa cara, come sempre sei bravissima! Che foto stupende!!
    E come si fa a resistere ad una cheesecake? Con le amarene poi diventa proprio impossibile. gnamm!!
    un bacio
    Gabri

    • gustosapassione
      24 febbraio 2016 at 11:50 (2 anni ago)

      Grazie mille Gabriela! Sei dolcissima! Effettivamente resistere dinanzi ad una cheesecake è veramente difficile! IO LE ADORO…!;)
      Un bacio a te!

  3. Faustina
    24 febbraio 2016 at 14:47 (2 anni ago)

    Appena fatta con l’aiuto dei bambini, non vedono l’ora di sfornarla…

    • gustosapassione
      7 marzo 2016 at 10:58 (2 anni ago)

      Che bello….! Immagino sarà venuta un incanto! 😉