Ingredienti per 4 persone
– 350 grammi di tortiglioni di kamut
– 30 po odorini pachino
– 6 acciughe sott’olio
– 2 cucchiai di capperi sotto sale
– 2 manciate di olive nere
– 1 peperoncino
– 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Mettete l’acqua sul fuoco e dedicatevi alla preparazione del sugo alla puttanesca.
Fate sciogliere le acciughe nell’olio poi aggiungete i pomodorini tagliati in 2-3 pezzi. Dopo 5 minuti aggiungete i capperi dissalati, le olive a pezzi ed il peperoncino. Amalgamate gli ingredienti e lasciate sul fuoco per circa 10 minuti.
Scolate i tortiglioni e fateli saltare insieme al condimento. Eliminate il peperoncino e servite.