Torta salata con scamorza e fiori di zucca

Stasera io e la mia bimba di sei anni abbiamo preparato questa deliziosa e sostanziosa torta salata con scamorza e fiori di zucca. Semplicissima da preparare, richiede pochi ingredienti e, se avrete la pazienza di sistemarla su un piatto da portata, anche bella da vedere.

Ingredienti
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 300 grammi di mozzarella fior di latte
– 150 grammi di scamorza affumicata tagliata a fette sottili
– 2 uova
– 5 fiori di zucca
– pepe

Stendete la pasta sfoglia in una teglia coperta di carta da forno.
Tagliate la mozzarella a fette, lasciatela scolare in modo che perda il liquido in eccesso e sistemate sopra la pasta sfoglia. Distribuite le fette di scamorza sopra la mozzarella.
Sbattete le uova e versate sulla scamorza avendo cura di tenerne da parte un pochino per spennellare. Lavate i fiori di zucca, eliminate il pistillo e dividete ciascun fiore in due. Disponete i fiori sopra la torta, spennellate i bordi con l’uovo rimasto e infornate a 200 gradi per circa mezz’ora.

Ottima sia calda che tiepida.