Rotolini di frittata al basilico

Domenica abbiamo inaugurato la stagione dei picnic con questi rotolini di frittata al basilico. Si preparano molto velocemente e possono essere serviti anche durante un piccolo buffet tra amici. Le gnome sono state bravissime ad arrotolare le frittate!

Ingredienti
– 8 uova
– 150 grammi di prosciutto crudo
– 150 grammi di formaggio spalmabile
– 12 foglie di basilico
– sale e pepe
– olio evo

Sbattete due uova e aggiungete 3 foglie di basilico spezzettate. Aggiustate di sale e pepe. Fate scaldare l’olio in una piccola padella e versatevi le uova. A metà cottura girate la frittata e quando sarà cotta trasferitela in un piatto piano. Ripetete l’operazione con le altre uova.
Su ogni frittata spalmate 2 cucchiai di formaggio spalmabile su cui adagerete due fette di prosciutto. A questo punto arrotolate le frittate poi con un coltello a lama liscia ricavate dei tocchetti larghi circa due dita. I rotolini di frittata al basilico sono pronti!