Patate agli aromi

Tra i miei contorni preferiti ci sono le patate al forno, stasera però avevo voglia di qualcosa di diverso e così ho preparato le patate agli aromi. Si tratta di un contorno leggero e allo stesso tempo saporito. Arricchite dalla cipolla soffritta e da un mix di salvia, rosmarino e sale integrale le patate agli aromi sono un ottimo accompagnamento per le carni in umido: io ad esempio le ho servite accanto ad un semplice pollo in tegame.

Ingredienti per 4 persone
– 1 kg di patate non troppo grosse
– una piccola cipolla
– sale integrale
– salvia
-rosmarino
– pepe nero
– olio extravergine d’oliva

Sbucciate e lavate le patate poi tagliatele a spicchi e fatele bollire per 20 minuti in acqua salata.
Intanto tritate finemente la cipolla e preparate un trito finissimo di salvia e rosmarino. Mescolate la salvia e il rosmarino tritati con il sale e il pepe.
Scolate le patate.
Mettete l’olio in una padella capiente e soffriggete la cipolla tritata. Quando la cipolla sarà dorata, unite le patate e il trito di erbe aromatiche. Lasciate cuocere per 10 minuti rimestando delicatamente per non rovinare gli spicchi di patata. Servite caldie.