Fusilli tonno e cipolla

I fusilli tonno e cipolla sono un primo piatto di pesce gustoso e rapido da preparare. Noi li abbiamo mangiati ieri sera: avevamo voglia di qualcosa di buono e poco tempo da dedicare alla preparazione della cena. Io ho utilizzato dei fusilli bucati corti ma questa versione della pasta al tonno può preparata anche con dei fusilli normali o con altri tipi di pasta corta.

Ingredienti per 4 persone

– 350 grammi di fusilli bucati corti
– 500 grammi di filetto di tonno fresco
– 1 grossa cipolla di Tropea
– 2 cucchiai di capperi sotto sale
– 15 pomodorini
– 2 cucchiai di pinoli
– olio extravergine d’oliva

Mettete l’acqua a bollire, salatela e non appena bolle lessate la pasta. Intanto preparate il condimento.
Affettate la cipolla a fette sottili e fatela appassire in quattro cucchiai d’olio extravergine. Tagliate i pomodorini in quattro parti e uniteli alla cipolla. Aggiungete i capperi dissalati. Tagliate il tonno a cubetti e unitelo al sughetto. Lasciate cuocere per circa 5 minuti. Non appena il tonno prende colore aggiungete i pinoli, mescolate e spegnete il fuoco.
Scolate la pasta e fatela saltare in padella insieme al sugo di tonno e cipolla. Servite subito.