Broccoli in padella

Finora ho utilizzato i broccoli quasi esclusivamente per condire la pasta . Utilizzarli solo condimento però è un peccato perché i broccoli sono buonissimi anche come contorno o come ingrediente di focacce e torte salate. Dopo averli proposti più volte con vari formati di pasta ho provato a portarli in tavola come accompagnamento di un secondo di carne o formaggio. Come primo tentativo ho proposto ai pargoli e al riottoso papà i broccoli in padella, una preparazione semplice e veloce.

Ingredienti per 4 persone
– un kg di broccoli
– due spicchi d’aglio
– 100 grammi di olio extravergine d’oliva
– 2 peperoncini
– sale

Lavate i broccoli, eliminate i gambi. Lessate le cime dei broccoli in acqua bollente salata: se vi piacciono croccanti basteranno cinque minuti se, invece, li preferite teneri ce ne vorranno 10.
Scolate i broccoli.
In una padella fate rosolare gli spicchi d’aglio e i peperoncini nell’olio extravergine d’oliva. Unite i broccoli lessati e fateli insaporire a fuoco vivace per cinque minuti.
Eliminate l’aglio e i peperoncini, regolate di sale e servite.