Questo tortino di scamorza, speck e miele al tartufo è un antipasto gustoso, con cuore filante e di facile preparazione.
Creare delle mini porzioni per ogni ospite renderà l’impatto visivo più accattivante e invitante, ma la cosa più bella di questo antipasto è che si può preparare in anticipo e infornare all’ultimo momento. Il tortino di scamorza va servito caldo, ma basteranno pochi minuti in forno e sarà pronto.
Nella ricetta ho usato il miele al tartufo, perché ha un sapore che si sposa molto bene con gli altri ingredienti e dona al piatto un profumo e un retrogusto irresistibile. Chi non ama il tartufo può usare un altro tipo di miele, magari uno aromatizzato alle erbe oppure il miele di melata.
Di seguito la preparazione di questo sfizioso antipasto in 4 semplici mosse.
Ingredienti per un tortino/porzione:
150 g di scamorza bianca
50 g di speck
2 cucchiaini di miele al tartufo
Preparazione
Riscaldare il forno a circa 180/200 C°: Rivestire una pirofila in ceramica monoporzione con le fette di speck, coprendo tutti i lati.
Tagliare a fette la scamorza e adagiarla al centro, intervallando gli strati con qualche strisciolina di speck e un cucchiaino di miele al tartufo.
Terminare con una fetta di speck e cospargere il tutto con l’altro cucchiaino di miele.
Infornare per 5 minuti circa, il tempo di far sciogliere la scamorza.
