Crepes con mozzarella e prosciutto
Le Crepes con mozzarella e prosciutto sono un piatto sfizioso, perfetto per una cena in famiglia o tra amici. Sono anche facili da preparare, non richiedono strumenti particolari per la realizzazione della ricetta e si possono cucinare in anticipo, anche la mattina per la sera, per metterle in forno all'ultimo…
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Sbriciolata salata con stracchino zucchine e mortadella
La Sbriciolata salata con stracchino zucchine e mortadella è una ricetta semplice da preparare, ma di grande effetto e soprattutto golosissima… L’impasto è composto da grosse briciole con qui formare la base e ricoprire il ripieno, aggiungendo anche della granella di pistacchi, che regalano un tocco di sapore e di colore…
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Risotto cremoso con le zucchine
Il Risotto cremoso con le zucchine è un primo piatto veloce e semplice da preparare e la sua delicatezza conquisterà tutti, anche i più piccoli. Per rendere più cremoso e più saporito questo risotto alle zucchine ho aggiunto alla fine del formaggio a pasta molle come il brie o il…
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Cinnamon Rolls
I Cinnamon Rolls sono delle deliziose girelle alla cannella di pasta lievitata che fanno parte della tradizione del Nord Europa e del Nord America. Più precisamente questo soffice dolce è di origine svedese, dove nasce intorno alla seconda metà del XIX secolo. I Cinnamon Rolls sono formati da una pasta…
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Infuso mela e cannella
L’Infuso Mela e Cannella è perfetto per la stagione invernale e aiuta a combattere le malattie tipiche di questa stagione. Sorseggiare questa bevanda calda allevierà i sintomi di raffreddore e influenza e sarà anche un momento per rilassarvi godendovi tutto il gusto di una tisana fatta in casa, buona, delicata…
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Ricetta Brownies: Stelle di Natale
Oggi prepariamo un classico dolce americano rivisitato per le feste di Natale, i Brownies! La ricetta è un po’ diversa da quella classica che ho postato qualche tempo fa e che trovate a questo link “Brownies“, perché per creare dei brownies a forma di stella ho usato una quantità inferiore…
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Pancakes vegani al cacao
Come promesso ecco la ricetta dei Pancakes vegani al cacao, un concentrato di doclezza che tutti possono gustare, anche chi è a dieta perché sono leggeri e sani. In questa ricetta non ho usato latte, uova, burro o altri grassi, ma ho aggiunto latte si riso, olio extravergine d’oliva e…
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Pancakes vegani
Oggi condivido con voi una ricetta perfetta sia per chi segue un’alimentazione vegana sia per chi vuole gustarsi dei buon Pancakes leggeri e facili da preparare: ecco la ricetta dei Pnacakes vegani aromatizzati alla cannella! La pastella che si ottiene seguendo questa ricetta è densa, compatta e permette in cinque…
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Pancakes
Questa ricetta è stata una vera e propria svolta per me, perché mi permette di preparare i pancakes in pochi minuti e la colazione non è mai stata così bella! I pancakes sono dei dolci tipici della tradizione statunitense. Ne esistono molte varianti, ripieni, senza uova nell’impasto, con vari tipi…
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Ciambellone bicolore
Oggi vi propongo un classico, il dolce che abbiamo mangiato tutti da bambini, a casa della nonna, degli amichetti, per la merenda, per la colazione… Il Ciambellone bicolore! Buono, soffice, preparalo è facilissimo e il profumo invaderà tutta la vostra casa, risvegliando i ricordi felici dell’infanzia. Questa ricetta è perfetta…
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Biscotti integrali al cioccolato
Biscotti integrali al cioccolato, una ricetta perfetta per la colazione e per la merenda di grandi e piccini. Il mix di spezie, cioccolato fondente e scorza di arancia crea una squadra vincente che sprigiona tutti i profumi della stagione invernale e dell’atmosfera natalizia. Ormai a Natale manca poco più di…
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Centrifugato mela e cannella
Questo centrifugato mela e cannella è un concentrato di bontà e di vitamine! I centrifugati sono un ottimo modo per consumare frutta e verdura in quantità, assaporando nuove combinazioni di sapori. Se ne possono creare tanti tipi diversi portando in tavola ogni giorno nuovo colori! Oggi ho preparato questo delizioso centrifugato…
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Carbonara con funghi e tartufo
Ogni tanto è bello rivisitare i grandi classici della cucina e realizzare una variante personalizzata. La carbonara è un piatto della tradizione romana, uno dei miei preferiti, ma questa volta l’ho preparato aggiungendo due ingredienti molto autunnali alla classica ricetta, i funghi porcini e il tartufo. Nasce così la carbonara…
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Carote allo zenzero
Le carote allo zenzero sono un’ottima idea per un contorno diverso dal solito, sfizioso e leggero. Possono accompagnare secondi a basa di pesce o di carne grazie al loro sapore delicato arricchito dal tocco pungente dello zenzero. Lo zenzero è una spezia ricca di proprietà benefiche, è un antiossidante e…
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Gnocchi alla romana con la zucca
Oggi vi propongo una ricetta classica della cucina romana rivisitata con un ingrediente tipico di questa stagione, la zucca. Gli gnocchi alla romana con la zucca sono gustosi e facili da preparare, si possono conservare in frigo per uno o due giorni e il giorno dopo saranno ancora più buoni!…
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Ricetta vegana: sedanini integrali zucca e limone
Oggi vi consiglio di provare i sedanini integrali con zucca e limone, un piatto semplice, leggero e facile da realizzare, preparato con prodotti di stagione come la zucca. Ho trovato questa ricetta su un sito di cucina vegana e vegetariana che si chiama Vegolosi.it e l’ho rielaborata un po’ a mio…
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Pancakes ripieni di nutella
Questa ricetta è una versione golosissima dei classici pancakes, arricchiti con un ripieno morbido e irresistibile di nutella. La preparazione è uguale a quella dei pancakes, ma con l’aggiunta di due cucchiaiate di nutella da versare su un primo strato di impasto. La nutella verrà poi ricoperta con un altro…
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Mezze maniche pesce spada e melanzane
Con questo caldo accendere i fornelli non è proprio il massimo, ma se ne vale la pena come in questo caso un sacrificio si può sempre fare! Queste Mezze maniche pesce spada e melanzane sono davvero il massimo per una cena estiva, portano in tavola tutto il sapore del mare…
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Lasagna veloce tutto a crudo
Oggi voglio condividere con voi una ricetta ideale per l’estate, la Lasagna veloce tutto a crudo, cuoce direttamente in forno ed è facile da preparare. Non avrete bisogno dei fornelli per preparare gli ingredienti di questa lasagna, basterà soltanto tirarli fuori dal frigo, sciacquarli e iniziare a comporre gli strati.…
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Spezzatino di seitan ai funghi porcini
La ricetta dello spezzatino di seitan ai funghi porcini è un’ottima soluzione per variare l’alimentazione, per provare nuovi sapori e per preparare un’alternativa genuina al solito secondo di carne. Il seitan è un impasto, altamente proteico, ricavato dal glutine del grano di tipo tenero, farro o khorasan. Questo preparato ha una…
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Pasta fave, guanciale e pecorino
Ho provato questo delizioso primo piatto pranzando in un simpatico agriturismo alle porte di Roma e ho trovato l’accostamento delle fave con il guanciale e il pecorino davvero molto appetitoso. La pasta fave, guanciale e pecorino è semplicissima da preparare, l’unica cosa che dovrete anticiparvi se andate di fretta è…
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Linguine tonno limone e zenzero
Oggi vi propongo un primo profumato e velocissimo da preparare, le Linguine tonno limone e zenzero. Con l’arrivo dei primi caldi si risveglia anche la voglia di preparare dei piatti leggeri e rapidi da mettere in tavola, perché diciamocelo stare con i fornelli accesi quando fuori fa caldo e c’è il…
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Pan brioche
La mattina è importante iniziare la giornata con una colazione sana, ma senza rinunciare al gusto. La ricetta di oggi è quella del Pan brioche, un pane soffice e delizioso soprattutto se accompagnato con miele o marmellata. Di sicuro questo pan brioche regalerà un tocco di dolcezza alla vostra giornata…
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Tranci di salmone con crema di fagioli cannellini
Oggi ho sperimentato un nuovo modo di cucinare il pesce al forno. Di solito la cottura in forno del pesce e della carne non mi piace molto, perché tende a seccare troppo il piatto privandolo della sua parte liquida. Per questo ho provato a preparare questi Tranci di salmone con…
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Torta al cacao senza uova e senza burro
Oggi vi propongo la ricetta di un dolce goloso ma leggero, che potrete mangiare a colazione inzuppato nel latte anche in questo periodo in cui si cominciano diete di ogni tipo in vista della prova costume. Questa torta al cacao senza uova e senza burro vi stupirà per la sua…
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Vellutata di carote alla cannella
La vellutata di carote alla cannella è un primo piatto adatto a tutte le stagioni e dal sapore dolce e delicato. Non richiede procedimenti complicati per la sua preparazione ed è una portata leggera che potete servire anche nella stagione calda facendola freddare per bene e accompagnandola con dei crostini…
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Mini muffin con farina di quinoa
Oggi vi propongo un dolce leggero e adatto a chi soffre di celiachia perché senza glutine. I Mini muffin con farina di quinoa sono dei dolcetti dal sapore molto gradevole e diverso dal solito, saporiti e adatti a tutti. Non è la prima volta che uso la quinoa in cucina,…
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Cookies con cuore di nutella
Avvertenza: questa ricetta non è adatta a soggetti a dieta! Fortemente consigliata a tutti gli amanti del cioccolato e della nutella, a quelli che si sentono giù di morale, a chi vuole concedersi una coccola di piacere e a chi vuole conquistare o viziare la persona amata. Scherzi a parte…
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