Cosa fare quando si hanno delle arance in casa e le si vuole togliere di mezzo? naturalmente la
TORTA CON SUCCO DI ARANCIA
Ingredienti :
250 farina
250 zucchero
180 succo d’arancia ( circa due arance )
Scorza grattugiata di una arancia
3 uova
70 gr. Olio di semi
Una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Nella vostra planetaria o semplicemente con le fruste elettriche, sbattete le uova intere con lo zucchero, aggiungete l’olio ed il succo delle arance e la scorza grattugiata
Unite, a poco a poco, continuando a sbattere, la farina ed il lievito.
Infornate in una teglia con carta forno o imburrata, in forno a 180 / 200 gradi per circa 30 minuti.
Appena fredda, cospargete la torta con zucchero a velo.
La torta al succo d’arancia è una torta profumata e morbida, ottima per la colazione o la merenda e, perchè no, ogni volta che avete voglia di una coccola dolce.
Se alla torta al succo d’arancia volete abbinare una cremina…alle arance…tanto per consumarne un altro paio…ecco la ricetta di quella che ho fatto io….attenzione,non l’ ho diluita con acqua e quindi ha un sapore molto agrumato ed intenso. ..in più ho messo in cottura con le arance una fetta di zenzero che da un leggerissimo piccantino per me meraviglioso….
Ingredienti per la crema:
Succo d’arancia 180
18 grammi di amido o fecola
Una fetta di zenzero
50 Gr. Di zucchero
Stemperate, nel succo d’arancia freddo, l’amido passato a setaccio e lo zucchero.
Aggiungete la fettina di zenzero e portate a bollore a fuoco dolce, girando con un cucchiaio di legno o con una frusta in continuazione fino a che la crema non si rapprende e metterne una porzione accanto alla torta nel piatto. (togliete la fettina di zenzero, naturalmente)
questa crema è buona tiepida, ma, se lasciata in frigo qualche ora….diventa una gelatina d’arancia meravigliosamente fresca e profumata !
