una torta che si presta benissimo come base per essere farcita o semplicemente accompagnata da un caffè, è questa torta al pistacchio, semplice da fare perchè non richiede l’uso della bilancia.
userete come misurino un vasetto di yogurt.
INGREDIENTI:
3 uova
un vasetto di yogurt bianco o alla vaniglia
un vasetto di zucchero
3 vasetti di farina
1/2 vasetto di olio di semi (possibilmente di arachidi )
1/2 vasetto di crema dolce di pistacchio
1 cucchiaio di pistacchi tritati finemente al mixer (potete usare la granella di pistacchi già pronta)
1 bustina di vanilina
1 bustina di lievito per dolci
montare le uova intere (rossi e tuorli) con le fruste elettriche o in planetaria, aggiungere lo yogurt, e poi,utilizzando il vasetto vuoto, aggiungere lo zucchero, la farina, la crema e la polvere di pistacchi, l’olio, la vanillina ed il lievito.
mettere in una teglia tonda o rettangolare coperta di carta forno o imburrata.
cuocere in forno caldo a 200 gradi per 20/25 minuti.
dò sempre il solito consiglio: fare la prova stecchino e se la vostra torta è liquida dentro ma già cotta in superficie, appoggiate sopra la teglia un foglio di alluminio da cucina ed abbassate il forno a 180 gradi fino a cottura ultimata.
