speciale natale, idee per pranzo e cena delle feste
Ci stiamo repentinamente avvicinando al Natale, in assoluto la festa più importante e più lunga dell’anno. Tutti noi, chi più chi meno, raddoppiamo, in questo periodo, le occasioni conviviali con amici e parenti e talvolta è difficile inventarsi sempre piatti nuovi e soprattutto veloci da poter portare in tavola.
In questo articolo voglio proporvi una carrellata di ricettine semplici e veloci per poter allestire le vostre tavole durante le feste. Ricette semplici che chiunque può replicare.
Cominciamo con un aperitivo veloce, qualche tartina, stuzzichini di sfoglia, patatine e crostini accompagnati con questa salsina piccante che potete preparare anche un paio di giorni prima e tenere in frigo ben chiusa : salsa agrodolce
anche questi triangoli di sfoglia si preparano in un attimo e potete tranquillamente servirli tiepidi o freddi, preparati qualche ora prima. 
Se volete stupire, potreste preparare questa torta salata, preparatela anche il giorno prima, perchè, come tutte le torte, l’indomani è ancora meglio. Il pan di spagna salato è facilissimo da fare.
In una tavola tra amici, non può mancare la bruschetta, ecco qui qualche idea per bruschette creative :
bruschetta con carote julienne
finta bruschetta di mozzarella
Continuiamo con delle idee da preparare in 10 minuti per antipasti sfiziosi :
oltre al classico salmone, un’alternativa deliziosa sono il pesce spada ed il tonno affumicati, questa che vi propongo è una ricetta super gustosa :
oppure, una gustosa insalata di polpo
Preparerete in un attimo.
Come primo piatto, quando ci sono ospiti, io preferisco sempre la pasta cotta in forno, in modo che posso prepararla al mattino ed infornarla all’ultimo momento. Oltre le classiche lasagne al ragù, io vorrei proporvi questi ravioli, usati come una lasagna, cosi da non dover preparare neanche il condimento fra uno strato e l’altro, visto che i ravioli lo hanno già al loro interno. Ecco la mia proposta per uno
sformato di RAVIOLI CON RICOTTA E SPINACI
ottimi e particolari, da preparare con una besciamella alle verdure. Se invece siete più temerari, potreste preparare questi paccheri al ragù, sicuramente, molto scenografici da portare a tavola, oltre che buoni, ma che richiedono un po’ di tempo per la preparazione.
Un’alternativa alla pasta, potrebbe essere il riso; il risotto di mare fatto con il riso venere è una soluzione golosa e particolare per portare in tavola un piatto diverso dal solito.
Un’ alternativa valida alla pasta o al riso, potrebbero essere anche questi GNOCCHI AL FORNO ALLA PARMIGIANA
Passiamo adesso a qualche idea per un secondo piatto.
Beh, qui a messina non possono mancare le braciole, se volete saperne di più su questo piatto tipico della mia città, cliccate qui: braciole messinesi
Non sono velocissime da preparare, specialmente se non si ha la manualità, ma hanno di buono che si possono preparare molto prima e conservare in freezer, per poi scongelarle al bisogno e cuocerle grigliandole semplicemente o, mettendole in forno con un filo d’olio e magari qualche patatina per contorno.
Se amate il pesce, ecco qualcosa di semplice e gustoso, i calamari ripieni sono semplicissimi da preparare e anche questi potreste prepararli prima e grigliarli al momento.
Se invece volete optare per qualche rustico salato, qui di seguito metto qualche idea, al solito, veloce da fare, se userete le basi pronte, ma, naturalmente, potrete farvi l’impasto da sole con le vostre farine preferite:
rotolo con prosciutto cotto e formaggio
tortino di patate zucchine e cipolla
treccia rustica con scarola, pomodori e acciughe
ciambella con prosciutto olive scarola e formaggio spalmabile
Buone feste a tutti voi!!!!
