Il salmone impanato con semi di papavero, è un piatto semplicissimo da fare, ma ricco di omega 3 .
Io, ho scoperto quanto è buono il salmone fresco solo di recente. Lo avevo sempre mangiato affumicato.
Una volta scoperto, l’ho amato fin da subito. Il salmone è un pesce abbastanza grasso, però sono dei grassi buoni e ricchi di omega 3. Quindi è ottimo per combattere i radicali liberi e l’invecchiamento. Quindi vale la pena mangiarlo abbastanza spesso, non credete?!
Fino adesso lo avevo fatto sempre e solo arrostito, semplicemente, ma, alcuni giorni fa, ho voluto provare a farlo impanato, con pangrattato, grana e semi di papavero. Il risultato è stato perfetto. Ottimo da vedere e ottimo da gustare. L’ ho accompagnato con dei crauti freschi, fatti da me. Cena perfetta e leggera.
INGREDIENTI:
salmone fresco in tranci
pangrattato
grana grattugiato
olio
sale
semi di papavero
Per il contorno, seguite la mia ricetta per i crauti : http://blog.cookaround.com/giusitta/crautiricetta-semplicissima/
Preparate un mix miscelando un cucchiaio di tutti gli ingredienti, aggiungere sale quanto basta ed impanare il trancio di salmone.
Arrostire 3/4 minuti per lato su una padella antiaderente o su una griglia.
Ho servito il mio trancio di salmone con crauti ed una spolverata di semi di papavero e abbinato a sottili fette di pane ai semi di cereali.
