Nel mio Plum cake con succo d’arancia e granella di pistacchi non ho aggiunto nè olio nè burro….bel risparmio in calorie! Inoltre lo yogurt, conferisce al dolce una morbidezza tutta da provare e gustare.
Una colazione o una merenda ricca , sana e gustosa.
INGREDIENTI :
3 uova
300 farina 00
200 zucchero
160 succo d’arancia
1 yogurt bianco
100 /150 granella di pistacchi
1 bustina di lievito
Il procedimento è semplicissimo:
montare le uova intere con lo zucchero e renderle spumose, aggiungere lo yogurt, il succo d’arancia e la farina setacciata, infine il lievito e la granella, sempre continuando a montare. Mettere l’impasto in uno stampo per plumcake grande oppure in una teglia tonda…metto di seguito la foto dello stampo rispetto a quello piccolino è almeno 10 cm in più credo sia 35 cm)
Infornare per 45 minuti a 200 gradi circa e quando il plum cake sarà freddo, cospargerlo di zucchero a velo
