Una delle mie recenti e fortunate scoperte è l’ insalata con pere e noci, assaggiata, con estremo timore, a casa di mio cugino e rivelatasi, con mia grandissima sorpresa, buonissima.
Un abbinamento che, devo dire la verità, non avrei mai immaginato, nonostante abbia già assaggiato le pere accompagnate con vari formaggi e so che con il salato stanno bene.
Fare quest’ insalata con pere e noci è semplicissimo. Potreste servirla come contorno o come antipasto e sicuramente, stupirà i vostri commensali. Vi do di seguito le dosi per 4 persone circa.
INGREDIENTI:
2 pere abate o comunque, ben sode
mezza lattuga iceberg
150 grammi di noci sgusciate
sale
il succo di mezzo limone
glassa di aceto balsamico di modena
Per prima cosa, spezzettate le noci e fatele tostare leggermente in una padella anti aderente, evitate di farle bruciare, dovete solo scaldarle affinchè mandino fuori il loro profumo.- Lavate la lattuga ed affettatela a striscioline.
- Sbucciate le pere, privatele dei noccioli e tagliatele a fettine, irroratele quindi con il limone.
- In una insalatiera, mettere la verdura, le noci, le pere.
- Mescolate per bene. Coprite con pellicola e ponete in frigo fino al momento di servire.
Solo quando porterete in tavola, salate la vostra insalata leggermente, aggiungete un filo d’olio ed un filo di glassa di aceto balsamico.
In alternativa, potete lasciare a tavola i condimenti e lasciare che ogni commensale condisca la sua insalata con pere e noci a piacimento.
