La mia crema spalmabile cioccolato e mandorle, senza grassi aggiunti , nasce un po’ per caso, infatti, nella ricetta dei miei waffel al cacao, della quale metto il link qui di seguito : http://blog.cookaround.com/giusitta/waffel-al-cacao-senza-aggiunta-grassi/ ,
mi era avanzato il cacao mescolato con mandorle e zucchero tritati…l’alternativa era farne una torta….ma non ne avevo voglia, quindi ho aggiunto del latte…ed è uscita fuori una crema fantastica.
Ma andiamo con calma, vi do gli ingredienti per fare questa fantastica crema che può tranquillamente sostituire la nutella, ricca di olio e grassi vari. Naturalmente, non ha niente a che vedere con la nutella, primo perchè, la nutella è fatta di nocciole e questa ha le mandorle, e poi, la nutella praticamente è composta da olio e grassi vari, la mia crema NON CONTIENE GRASSI, se non quelli naturali della mandorla.
La crema potete lasciarla in frigo qualche giorno, coperta da pellicola o chiusa in un barattolino. Naturalmente, contenendo latte fresco, non potrete conservarla a lungo e fuori dal frigo, però, sapete quante calorie risparmierete? E poi…. Provate a farla e vedrete che non rimarrà in frigo più di un giorno per quanto è buona!
Dovete possedere un robottino con le lame potenti, che riesca a tritarvi le mandorle finissime, mi raccomando. Se avete il macina caffè, potete farlo anche lì.
Un’ altra raccomandazione è quella di aggiungere il latte, pochissime gocce per volta, finchè la consistenza vi sembra buona, perchè, bastano 10 grammi in più, per rendere la vostra crema troppo liquida. ( mettete in conto che in frigo solidifica leggermente )
INGREDIENTI:
80 GRAMMI DI MANDORLE PELATE
60 GRAMMI DI ZUCCHERO
8 GRAMMI DI CACAO AMARO IN POLVERE
40 / 50 GRAMMI DI LATTE
Riducete in polvere le mandorle insieme allo zucchero ed al cacao. Quando avrete ottenuto una polvere finissima, che tende ad aggregarsi, aggiungete a poco a poco il latte finchè otterrete una crema densa. Ponetela in frigo coperta da pellicola o in un barattolino per qualche giorno. Usatela sulle fette di pane, sulle fette biscottate, sui waffel o dove volete voi.
La mia crema spalmabile cioccolato e mandorle, senza grassi aggiunti potete usarla tutte le volte che volete qualcosa di goloso, senza avere troppi rimorsi. E’ sana e gustosissima.