Ecco un’altra ottima frittata, parliamo della frittata di patate e lattuga: facile e veloce da preparar, nutriente ma con pochi grassi perché cotta al forno.
Un secondo da consumare caldo o freddo, a casa, in ufficio o durante un pic-nic, adatta in tutte le stagioni.
La vostra frittata di patate e lattuga anche se semplice farà un successone.
Ingredienti
- 1patata
- 1Scalogno
- 1 cespoLattuga
- 3Uova
- 2 cucchiaiGrana padano
- Formaggio latteria (a piacere)
- 1 cucchiaioLatte
- 1 cucchiainoSale
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Sbuccia la patata e lo scalogno.
Lava la verdura e taglia a fettine sottili lo scalogno, alla julienne la patata e a striscioline la lattuga.
In una padella fai colorire lo scalogno, aggiungi le patate e un goccio d’acqua e mescola per una decina di minuti. Aggiungi in ultimo la lattuga e rigira ancora qualche minuto.
Aggiusta di sale.
Spegni il fuoco e lascia
intiepidire.
Sbatti le uova insieme al formaggio e un cucchiaio di latte in una ciotola.
Aggiungi le verdure e rimescola bene.
A piacere aggiungi piccoli pezzi di formaggio latteria.
Olia una teglia antiaderente.
Disponi il composto in teglia.
Inforna per 20 minuti a 200°.
La frittata deve risultare ben dorata.
Note
se vuoi una frittata di patate e lattuga molto soffice ti consiglio
di montare gli albumi a parte e incorporali al composto alla fine.
se vuoi ancora meno grassi ti consiglio
di foderare il tegame con carta forno oppure di utilizzare una teglia in silicone senza oliare.
