Torta boccale di birra in pasta di zucchero

Questo boccale dall’aria vissuta l’ho realizzato per i 40 anni di mio cognato, un estimatore di Guinness e personalizzato con un’ostia con il nome del festeggiato, che riproduce l’etichetta della birra. E’ formata da due pan di spagna classici da 20 cm di diametro, sovrapposti e ‘incollati’ con un sottile strato di panna per facilitare il taglio e le porzioni. L’ho farcita con due strati di crema al caffè e due di crema alla vaniglia alternati e bagnata con bagna per dolci diluita con sciroppo di acqua e zucchero.

Torta boccale

Torta boccale1

Torta boccale2

 

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