Piadine ripiene di carne e verdure
Le piadine ripiene di carne e verdure sono una cena alternativa, sfiziosa e sostanziosa, semplice da preparare, che vi permetterà di far mangiare carne e verdure anche ai bimbi più restii, di far felice i ragazzi un po’ più grandi sempre alla ricerca di qualcosa di “diverso” o che soddisfarà, semplicemente, la vostra voglia di qualcosa di buono. Le piadine ripiene di carne e verdure hanno, inoltre, il vantaggio di essere diverse ogni volta, per assecondare i vostri gusti, quelli dei vostri commensali e la vostra fantasia.
Ingredienti per 1 porzione:
- 1 piadina,
- 100 g di macinato di bovino,
- 1 fetta di prosciutto cotto,
- 2 fette di galbanone o provola,
- 2 cucchiai di funghi affettati sotto olio.
Preparazione:
- Salare il macinato.
Scaldare la piadina in una padella rovente per ammorbidirla. Attenzione a non farla scaldare troppo, perché si indurirà e non sarà più possibile piegarla.
Porla su un piatto piano e spalmarla con il macinato, e aggiungere il prosciutto cotto e il galbanone.
A questo punto coprire con la farcia di verdura. In questo caso ho utilizzato i funghi sott’olio, ma si può usare la rucola o gli spinaci o qualunque cosa vi venga in mente.
Ripiegare i lembi della piadina di carne verso l’interno, tagliarla a metà e infornare le piadine ripiene di carne in forno già caldo a 190° per 15 min. circa.
