Involtini di zucchine e formaggio al prosciutto

Involtini di zucchine e formaggio al prosciutto

Questi involtini di zucchine e formaggio al prosciutto sono davvero squisiti, ma nello stesso tempo hanno un gusto molto delicato. Sono indicati come contorno, perfetti per un buffet, un antipasto o un aperitivo, in quest’ultimo caso accompagnati da mini tartine di pancarrè e da un buon prosecco fresco. 
Involtini di zucchine e formaggio al prosciutto 1

Ingredienti per 10-12 involtini:

  • 1 zucchina (2 se le taglierete con il coltello),
  • 150 gr di Philadelphia,
  • 2-3 fette di prosciutto crudo magro,
  • 3 fette di pancarré senza crosta.

Preparazione:

  • IMG_4227IMG_4228Affettare le zucchine con un pelapatate e arrostire le fettine in una padella rovente, pochi secondi per lato.

 

 

  • IMG_4229IMG_4230IMG_4232Mettere in un frullatore o nel bicchiere del mixer il Philadelphia e il prosciutto a pezzetti, quindi far andare, finché il prosciutto si sarà completamente frullato e amalgamato al formaggio.

 

  • IMG_4233IMG_4234Spalmare un cucchiaino di formaggio al prosciutto su ogni zucchina e arrotolarla.

 

 

 

  • IMG_4235Tagliare in quattro le fette di pancarrè, spalmare ogni quadratino con della crema di formaggio e prosciutto e adagiarvi sopra i rotolini di zucchine. Conservare gli involtini di zucchine e formaggio al prosciutto in frigo, coperti da un foglio di pellicola.

 

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