L’ hamburger di manzo in crosta di pasta sfoglia è uno sfizio caldo nato, come molte delle mie ricette più sfiziose, per accontentare i miei figli adolescenti ed i loro amici. Capita spesso infatti di ritrovarmi i loro amici a cena e di essere avvertita con pochissimo preavviso. Ammetto che, essendo food blogger si aspettano tutti sempre qualcosa di buono di diverso e di stuzzicante, più che piatti ricercati e raffinati. In questi casi vado in panico da prestazione, apro frigo, congelatore e dispensa e mi guardo intorno frenetica. Per fortuna ad un certo punto sono gli ingredienti stessi che nella mia mente si uniscono e creano l’abbozzo di un piatto, che nella maggior parte dei casi ha poi successo. Questa è una preparazione molto semplice e veloce, provateli e fatemi sapere.
- Preparazione: 10
- Cottura: 20
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 3 persone
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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3 Hamburger
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1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare)
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3 sottilette
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q.b. salsa ketchup (o altra salsa a piacere)
Preparazione
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Cuocere gli hamburger a metà cottura, il tempo dipende dallo spessore degli hamburger. Quelli della ricetta erano piuttosto sottili e li ho cotti nel forno a microonde per 40 secondi alla massima potenza. Adagiarli sul rotolo di pasta sfoglia, equidistanti tra loro. Coprire ogni hamburger con le sottilette. Tagliare la pasta sfoglia in 3 rettangoli, tenendo gli hamburger al centro di ogni rettangolo. Quest’operazione non l’ho fatta all’inizio, prima di mettere la carne, perché se gli hamburger sono artigianali, potrebbero non avere le stesse dimensioni.
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Ripiegare verso l’interno i due bordi più piccoli laterali sovrapponendoli per quanto possibile agli hamburger, questo creerà una piccola barriera che bloccherà o almeno limiterà la fuoriuscita del formaggio, che fonderà durante la cottura. Quindi coprire la carne con i due lembi più lunghi, prima uno, poi l’altro, quasi a formare dei pacchetti.
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Sistemare gli hamburger di manzo in crosta di pasta sfoglia su una leccarda ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 – 20 min. Non lo ripeterò mai abbastanza: controllate sempre la cottura, perché i tempi possono variare anche sensibilmente da forno a forno. Lasciar riposare qualche minuto e servire accompagnando con ketchup o altra salsa a piacere.