Crema caffè, mascarpone e panna

Questa delicata crema caffè, mascarpone e panna l’ho scoperta perché l’ho preparata come copertura per dei favolosi cupcakes alla Guinnes. Sì, avete capito bene, la celebre birra, che ben si sposa con il sapore del caffè. E’ una crema molto veloce da preparare, così buona da essere molto apprezzata come dolce al cucchiaio, ha una consistenza perfetta da essere utilizzata, appunto, come come frosting per cupcakes ed è adatta anche per farcire deliziose torte di compleanno e non!

Ingredienti:

400 ml di panna già zuccherata molto fredda,
250 g di mascarpone,
4 cucchiai di caffè freddo.

Preparazione:

Versare il caffè freddissimo nella panna e montare a neve ben ferma.

Aggiungere il mascarpone, eliminando l’eventuale liquido a volte presente nelle confezioni e lavorare con una frusta elettrica, finché sia tutto amalgamato alla perfezione. Ecco in pochissimo tempo avete preparato una crema buonissima e soda, da utilizzare come vi suggerisce la fantasia.