Fiori di zucca ripieni di ricotta e wurstel
Un antipasto o un secondo gustoso e sfizioso i fiori di zucca ripieni di ricotta e wurstel. La delicatezza del fiore di zucca come custodia di una crema di ricotta saporita che custodisce un gustoso wurstel di pollo… 
Ingredienti:
- una decina di fiori di zucca grandi e aperti
- 250 gr di ricotta di mucca
- due cucchiai di pecorino romano grattugiato
- un uovo
- pepe q.b.
- sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 2/3 Wuberoni o 10 Wuberini di pollo
- Pan grattato senza glutine
Preparazione:
Innanzitutto pulite i fiori di zucca privando del pistillo interno. Quindi sciacquateli bene e metteteli a gocciolare.
Intanto preparate il ripieno. In una ciotola impastate la ricotta con i formaggio, l’uovo il pepe e aggiustate di sale.
Procedete con la farcitura dei fiori di zucca.
Mettete in ciascun fiore di zucca un cucchiaio di ricotta e il wurstel
Passate nel pane grattugiato senza glutine.
Adagiate in fila su una teglia irrorata con un filo di olio extravergine di oliva e cuocete in forno per circa 30 minuti a 200° o comunque finché i fiori di zucca ricotta e wurstel non risultino rosolati.
by Annagaia
