Pizzette senza glutine a cuore

Pizzette senza glutine a cuore
Pizzette senza glutine a cuore con lievito di birra Le pizzette senza glutine rotonde o a cuore le potete preparare per buffet, antipasti di cenette tra amici o per un tête-à-tête con il vostro lui o la vostra lei… Le potete preparare, come faccio io, anche per accontentare, semplicemente, il... Continua »
febbraio 18, 2017 / 0

Torta cuore senza glutine

Torta cuore senza glutine
Torta cuore senza glutine a zuppa inglese Una torta cuore senza glutine a zuppa inglese… Un cuore supergoloso che potrete dedicare a chi fa battere forte il vostro…  Ingredienti: Per un pan di spagna da 26 cm: 4 uova 180 g di zucchero 50 g di fecola di patate 150 g di... Continua »
febbraio 13, 2017 / 0

Torta senza glutine di San Valentino

Torta senza glutine di San Valentino
Torta senza glutine di San Valentino  Cosa c’è di meglio per coccolare il proprio Valentino se non preparare una golosa torta senza glutine di San Valentino, con cioccolato fondente e amarene da poter gustare insieme… Lo sorprenderete con un cuore che batte tutto per lui… Perché l’amore si prende per... Continua »
febbraio 12, 2017 / 0

Crema pasticcera senza glutine

Crema pasticcera senza glutine
Crema pasticcera senza glutine Una ricetta base per preparare mille golosità la crema pasticcera senza glutine. Questa è una ricetta storica che ho imparato dalla mia mamma che ha sempre preparato una miriade di dolci e che ora non ne prepara più perché è anziana e i dolci li preparo io. Ecco... Continua »
febbraio 12, 2017 / 0

Le trofie senza glutine

Le trofie senza glutine
Le trofie senza glutine Io adoro la pasta fresca e perciò mi sono cimentata nel realizzare  le trofie senza glutine. per noi celiaci è difficile trovare tutti i formati di pasta e talvolta pur trovando formati di pasta senza glutine un po’ più particolari risultano immangiabili. Io che sono buongustaia ed... Continua »
febbraio 10, 2017 / 0

Pizza senza glutine integrale

Pizza senza glutine integrale Pizza senza glutine integrale con lievito di birra Per un celiaco napoletano riuscire a fare in casa una buona pizza senza glutine riveste una priorità assoluta… Se poi la si riesce a fare anche in versione integrale con l’aggiunta di farina di grano saraceno siè ancora più soddisfatti. Io devo dire... Continua »
febbraio 8, 2017 / 0

Cioccolato plastico senza glutine

Cioccolato plastico senza glutine Cioccolato plastico senza glutine Il cioccolato plastico è una preparazione base utile per la decorazione di una molteplicità di dolci che permette di dare al cioccolato nero o bianco una consistenza simile alla plastilina e, quindi, lo rende modellabile nelle forme più svariate. Naturalmente se nella preparazione verranno utilizzati ingredienti privi di... Continua »
febbraio 5, 2017 / 0

Frittata di maccheroni con pesto

Frittata di maccheroni con pesto Frittata di maccheroni con pesto alla genovese. Un gustoso piatto unico la frittata di maccheroni o, se la si vuol chiamare in un altro modo, pizza di maccheroni. Se, poi, nel prepararla aggiungiamo il pesto alla genovese per insaporirla diventa un piatto ancor più ricco di sapore. L’idea, come al solito me l’ha... Continua »
gennaio 31, 2017 / 0

Pan carré senza glutine

Pan carré senza glutine Pan carré senza glutine Un ottimo lievitato il pan carré senza glutine. Voi vi chiederete perché lo preparo homemade, visto che in commercio lo si trova e io ve ne spiego subito il motivo. Spesso mi capitava di comprare il pan carré senza glutine confezionato e la cosa che più mi infastidiva... Continua »
gennaio 29, 2017 / 0

Tonno alla piastra con pepe in grani

Tonno alla piastra con pepe in grani Tonno alla piastra con pepe in grani La prima volta che ho assaggiato il tonno alla piastra condito con il pepe in grani è stato in un ristorantino della toscana. La mia prima impressione fu che mi avesse servito carne arrosto, poi assaggiandolo mi innamorai di quel gusto particolare che ha... Continua »
gennaio 26, 2017 / 0

Chiffon cake senza glutine

Chiffon cake senza glutine Chiffon cake senza glutine Ecco la mia chiffon cake senza glutine, soffice come una nuvola, profumata all’arancia e arricchita con scaglie di goloso cioccolato bianco. Ne ho sentito così tanto parlare che mi è venuta una voglia matta di realizzarla con ingredienti senza glutine e, nonostante io stessa fossi scettica... Continua »
gennaio 18, 2017 / 0

Linguine scampi e vongole

Linguine scampi e vongole Linguine scampi e vongole Un piatto dal sapore ricco di gusto le linguine scampi e vongole da poter realizzare in molteplici occasioni… Scegliete voi quando io un paio di idee le ho… Per una cenetta tra amici o un tête a tête con il vostro lui o la vostra lei,... Continua »
gennaio 17, 2017 / 0

Cioccolatini rocher senza glutine

Cioccolatini rocher senza glutine Cioccolatini rocher senza glutine Super golosi i cioccolatini rocher senza glutine… In effetti l’idea è partita da lontano, vale a dire una voglia matta di fare la torta rocher senza glutine, la cui base sono proprio i cioccolatini rocher che in versione gluten free non ci sono se non in una... Continua »
gennaio 11, 2017 / 1

Struffoli stregati al cioccolato

Struffoli stregati al cioccolato Gli struffoli stregati al cioccolato senza glutine Non so a voi, ma a me piace la novità, e ho cambiato vestito agli struffoli facendo una versione diversa cioè gli struffoli stregati al cioccolato senza glutine. Cosa cambia nella ricetta? I profumi e la copertura: il liquore con cui profumarli sarà stregato e la copertura sarà al... Continua »
dicembre 29, 2016 / 2

Tagliolini con colatura di alici

Tagliolini con colatura di alici Tagliolini con colatura di alici Ne ho sentito parlare tante volte della colatura di alici, ma pur essendo campana e relativamente vicina alla costiera amalfitana e a Cetara, in particolare, non l’avevo mai assaggiata. Poi marito un bel giorno si presenta a casa con una confezione e all’interno indovinate un... Continua »
dicembre 29, 2016 / 18

Alberelli zenzero e cannella gluten free

Alberelli zenzero e cannella gluten free Alberelli zenzero e cannella gluten free Gli alberelli zenzero e cannella gluten free sono la versione sglutinata dei biscottini di pan di zenzero che spopolano di qua e di là sui vari blog… E io che son curiosa e, ancor più, vogliosa, quel che i miei occhi vedono il mio palato reclama, mi cimento anche... Continua »
dicembre 27, 2016 / 15

Fichi ripieni e infornati di Giacinta

Fichi ripieni e infornati di Giacinta Fichi ripieni e infornati di Giacinta Anche questi sono il Natale, i fichi ripieni e infornati… Ogni anno li prepara con le sue meravigliose manine la mia cara amica calabrese, Giacinta e quest’anno le ho chiesto di mandarmi la ricetta, perché io li adoro. In verità questi fichi mi ricordano... Continua »
dicembre 22, 2016 / 0

Rose del deserto senza glutine

Rose del deserto senza glutine Rose del deserto senza glutine Puntualmente quando compro i corn flakes senza glutine finiscono così diventano golose rose del deserto senza glutine… Non so se voi le avete mai viste queste favolose pietre del deserto… Hanno proprio la forma di queste rose del deserto al cioccolato solo che sono ambrate... Continua »
dicembre 18, 2016 / 0

Pandoro senza glutine

Pandoro senza glutine Il Pandoro senza glutine Verona?…no, ma non è certo questo dettaglio che può fermarci nel realizzare anche il dolce per antonomasia del periodo natalizio, per cui, attrezziamoci e andiamo a preparare il Pandoro senza glutine! Vi dico subito che non è una ricetta semplice ma, volete mettere la soddisfazione, dopo, di festeggiare... Continua »
dicembre 12, 2016 / 19

Struffoli senza glutine

Struffoli senza glutine Struffoli senza glutine Come ogni anno è il momento degli struffoli, per me struffoli senza glutine, naturalmente. Da brava campana son cresciuta vivendo ogni anno questa tradizione… il profumo dell’impasto fritto, con l’aggiunta degli aromi della vaniglia, dell’arancia… e non dimentichiamo un pochetto di grappa. Nel frattempo che ve lo descrivo,... Continua »
dicembre 9, 2016 / 19

Arancini di riso alla marinara

Arancini di riso alla marinara Arancini di riso alla marinara Una ricetta semplice, quella degli arancini di riso, che piacciono un pó a tutti, sia nella variante classica che nelle varie versioni: bianchi, rossi, con piselli, con carne trita, o prosciutto cotto, ecc… Ma, come ogni volta che devo preparare qualcosa di buono, arriva il... Continua »
novembre 30, 2016 / 15

Spaghetti friarielli e salsiccia

Spaghetti friarielli e salsiccia Spaghetti friarielli e salsiccia croccante Gli spaghetti friarielli e salsiccia sono un classico sulla mia tavola nella stagione dei broccoli di rapa… Nella tradizione campana broccoli e salsiccia sono un ottimo secondo, cosa c’è di meglio allora di fare un piatto unico e risolvere così il pranzo: spaghetti conditi con i broccoli... Continua »
novembre 21, 2016 / 12

Pesto di noci

Pesto di noci Pesto di noci Un condimento ricco di gusto il pesto di noci. Più volte mi è capitato di trovarlo come salsa utilizzata per accompagnare vari primi piatti a base di verdure o ortaggi, come broccoli o melanzane o zucca. Altre volte l’ ho ritrovato come condimento di pizze bianche in... Continua »
novembre 14, 2016 / 23

Pasta fresca all’uovo senza glutine

Pasta fresca all’uovo senza glutine Pasta fresca all’uovo senza glutine Già il fatto di voler fare la pasta fresca all’uovo mette un pò di ansia, poi quando pensi di volerla fare senza glutine l’ansia si decuplica. La mia voglia di sperimentare sempre cose nuove, la mia voglia di riuscire a portare sulla mia tavola sglutinata... Continua »
novembre 9, 2016 / 0

Succo di melograno e mandarino

Succo di melograno e mandarino Succo di melograno e mandarino Non so voi ma io adoro il frutto del melograno, nel periodo autunnale è un rito sgranarne i chicchi e per renderne più facile il consumo poi lo si può consumare come succo di melograno. In effetti me lo ha chiesto il mio dolce maritino... Continua »
novembre 5, 2016 / 14