Gnocchi di patate con salmone affumicato

Gnocchi di patate con salmone affumicato

Gnocchi di patate con salmone affumicato Un piatto che si prepara in 15 minuti gli gnocchi di patate con salmone affumicato gluten free… Arrivi tardi a casa da lavoro e non sai ancora cosa preparare. Hai degli gnocchi di patate e del salmone affumicato in frigo e con quattro cinque... Continua »
Torta tenerina senza glutine

Torta tenerina senza glutine

Torta tenerina senza glutine al cioccolato fondente Un dolce molto semplice è la torta tenerina senza glutine al cioccolato fondente… Ideale per colazione, per merenda o per qualsiasi momento della giornata in cui si abbia voglia di qualcosa di cioccolattoso, in cui in sostanza ci si voglia coccolare un po’…... Continua »
Besciamella senza glutine

Besciamella senza glutine

Besciamella senza glutine Una di quelle preparazioni base molto utili la besciamella senza glutine la preparo con farina di riso finissima o con farina senza glutine tipo Nutrifree o Biaglut. L’utilizzo poi può essere dei più svariati: può essere usata come base di condimento per pasta al forno o lasagne,... Continua »
Torta delizia a limone senza glutine

Torta delizia a limone senza glutine

Torta delizia a limone senza glutine L’idea di preparare la delizia a limone senza glutine a forma di torta e delle piccole delizie al limone mi è venuta perché mi hanno regalato dei limoni della costiera, precisamente di Amalfi…  Ho pensato a cosa poter preparare con questa prelibatezza e tra... Continua »
Insalata di peperoni arrostiti

Insalata di peperoni arrostiti

Insalata di peperoni arrostiti Un piatto di stagione l’ insalata di peperoni arrostiti… Un contorno saporito… Una base per preparare una gustosa crema di peperoni e golosi condimenti per primi piatti o creme da utilizzare come accompagnamento di secondi di carne… Sbizzarritevi! Ingredienti: Tre peperoni rossi Due peperoni gialli Due... Continua »
Involtini di fesa di maiale sfumati

Involtini di fesa di maiale sfumati

Involtini di fesa di maiale sfumati Un secondo ricco di sapore gli involtini di fesa di maiale sfumati con vino bianco, da preparare velocemente e risolvere un pranzo veloce o una cena… Non occorre il forno ma solo una padella antiaderente e il piatto sarà servito in tutto il suo... Continua »
Petto di pollo limone e rucola

Petto di pollo limone e rucola

Petto di pollo limone e rucola Il petto di pollo limone e rucola è un piatto veloce e gustoso. Quante volte cuciniamo il pollo e ci scervelliamo nel trovare ricette per portarlo in tavola in modo alternativo? Cosa dire ecco una ricetta alternativa ma semplice e alla portata di tutti… Ingredienti: 500 gr di... Continua »
Bruschette porcini e pomodorini gialli

Bruschette porcini e pomodorini gialli

Bruschette porcini e pomodorini gialli. Un piatto semplice le bruschette porcini e pomodorini gialli preparate con del buon pane casereccio senza glutine. Oramai avendo scoperto la dolce bontà dei pomodorini gialli li inserisco in molti dei piatti che preparo. Il loro gusto si adatta ad essere utilizzato in tante pietanze:... Continua »
Sformato di tagliatelle senza glutine

Sformato di tagliatelle senza glutine

Sformato di tagliatelle senza glutine Uno sformatino davvero gustoso lo sformato di tagliatelle senza glutine che da sempre ho mangiato da mia suocera, che cucina benissimo tra l’altro… Per me preparato, naturalmente, con taliatelle rigorosamente gluten free…. Ecco gli ingredienti per 250 g di tagliatelle: Per il ragù: un pelato una passata... Continua »
Nuvole di wurstel focosi

Nuvole di wurstel focosi

Nuvole di wurstel focosi o, semplicemente, wurstel in camicia Delle nuvole di wurstel focosi questi wurstel in camicia di albumi. Una ricetta nata da un’idea molto semplice. Avevo dei wurstel e dell’albume di uovo da consumare… Ho pensato che l’uovo con i wurstel ci stesse bene ma c’era bisogno di qualche... Continua »
Confettura di percoche e pere

Confettura di percoche e pere

Confettura di percoche e pere La confettura di percoche e pere l’ha preparata la mia instancabile mamma… nel nostro bell’orticello abbiamo piante di percoche e pere e la maturazione avviene contemporaneamente per cui risulta difficile mangiarne in tale massiccia quantità. Per questo è stato quasi un obbligo trasformare questa frutta... Continua »
Crostata ai tre cioccolati senza glutine

Crostata ai tre cioccolati senza glutine

Crostata ai tre cioccolati senza glutine Per colazione o dessert la crostata ai tre cioccolati senza glutine è una delizia… La ricetta l’ha realizzata per me in versione gluten free dalla mia dolcissima amica calabrese che mi delizia con tante novità e la crostata ai tre cioccolati senza glutine è... Continua »
Peperoni ripieni senza glutine

Peperoni ripieni senza glutine

Peperoni ripieni senza glutine della suocera Un vero peccato di gola i peperoni ripieni senza glutine, che in versione gluten free li prepara spesso mia suocera che quando prepara i peperoni pensa anche a me… A me piace quella consistenza polpettosa dell’interno dei peperoni a tratti umida perché impregnata dell’acqua di... Continua »
Pasta frolla al cacao senza glutine

Pasta frolla al cacao senza glutine

Pasta frolla al cacao senza glutine La pasta frolla al cacao senza glutine è un’ottima ricetta base da utilizzare in svariate preparazioni, utile per la sua versatilità e abbinabilità. L’ho preparata con base di una crostata ai tre cioccolati senza in versione gluten free e la preparerò sicuramente anche per... Continua »
Calamarata melanzana pesce spada e fantasia

Calamarata melanzana pesce spada e fantasia

Calamarata melanzana pesce spada e fantasia Un connubio perfetto: melanzana pesce spada e fantasia… Sì un pizzico di fantasia con capperi, acciughe olive e rosmarino… Un piatto preparato per me dalla mia cara amica calabrese, Già, che adora così tanto cucinare, da farmi assaggiare sempre piatti super gustosi. Sicuramente un piatto estivo per ingredienti... Continua »
Pomodorini gialli in barattolo

Pomodorini gialli in barattolo

Pomodorini gialli in barattolo all’acqua pazza La mia mamma li chiama all’acqua pazza i pomodorini gialli in barattolo, colti nel suo orto e conservati in acqua in barattolo e sottovuoto, in modo da poter preparare tantissime pietanza durante l’inverno. La procedura è semplicissima e se non avete come me la fortuna di... Continua »
Insalata tonno e parmigiano

Insalata tonno e parmigiano

Insalata tonno e parmigiano Una barchetta di lattuga in cui servire insalata tonno e parmigiano con tanto limone e pepe nero…  Un secondo o un antipasto da servire freddo, sfizioso e saporito ideale nella stagione estiva ma non meno appetitoso se servito come cena leggera negli altri periodi dell’anno… Un... Continua »
Confettura di fichi

Confettura di fichi

Confettura di fichi Ottima la confettura di fichi, soprattutto, se realizzata con fichi a chilometro zero… dalla campagna alla tavola. Me ne è venuta voglia perché l’ho assaggiata con del pecorino in un ristorante e avendo fichi in abbondanza ho deciso di consumarli così… Poi in verità le confetture o marmellate, dir... Continua »
Crostata a limone senza glutine

Crostata a limone senza glutine

Crostata a limone senza glutine La crostata a limone senza glutine è fresca e delicata. Realizzata dalla mia carissima amica Giacinta che mi vizia replicando in versione gluten free tutte le leccornie che prepara con le sue laboriose manine. Io amo il profumo di limone nei dolci misto a quello... Continua »
Topini senza glutine

Topini senza glutine

Topini senza glutine Esperimento riuscito i topini senza glutine… Realizzati per poter finalmente gustare un panino salsicce e patatine come quello glutinoso e posso dire di essere soddisfatta… Poi il companatico sceglietelo voi…   Ingredienti: 170 gr di farina per pane e pizza Molino Dallagiovanna 140 gr di farina Glutafin... Continua »
Anelletti alla siciliana senza glutine

Anelletti alla siciliana senza glutine

Anelletti alla siciliana senza glutine Gli anelletti alla siciliana senza glutine è un timballo di pasta fatta al forno ripieno di melanzane, salame, provola e caciocavallo e avvolto in fette di melanzane fritte… La particolarità di questo timballo è che è realizzato con gli anelletti, un formato di pasta tipico... Continua »
Pasta frolla senza burro senza glutine

Pasta frolla senza burro senza glutine

Pasta frolla senza burro senza glutine E’ stata frutto di una casualità la realizzazione della pasta frolla senza burro senza glutine realizzata come base di preparazione di una crostata al limone preparata in Calabria dalla mia cara amica calabrese… Non avendo il burro ho usato l’olio di oliva riducendo a... Continua »
Freselle senza glutine con pomodorini

Freselle senza glutine con pomodorini

Freselle senza glutine con pomodorini Le freselle senza glutine con pomodorini, origano aglio e olio sono un piatto unico fresco,  sfacciatamente estivo… Io lo mangerei anche tutti i giorni magari accompagnato da un buon secondo perché, soprattutto, d’estate i piatti semplici e unici dal sapore mediterraneo la fanno da re in tavola…... Continua »
Involtini di pollo alle erbe

Involtini di pollo alle erbe

Involtini di pollo alle erbe Gli involtini di pollo alle erbe aromatiche è un secondo davvero gustoso… Un modo alternativo di servire il petto di pollo, che lo rende più saporito e appetibile per tutti i palati. ..  È un piatto adatto alle cene estive, per la presenza in questa... Continua »
Palline di pan di spagna al cioccolato

Palline di pan di spagna al cioccolato

Palline di pan di spagna al cioccolato Un dolcetto scacciapensieri le palline di pan di spagna al cioccolato senza glutine realizzate per caso per consumare del pan di spagna avanzato dalla preparazione delle paste elena senza glutine. Buone soprattutto perché semplici e veloci da realizzare, sono un dopocena goloso da... Continua »