Peperoni croccantelli al forno

 

Adoro questo piatto perché adoro i peperoni e perché obbedisce in pieno ai 3 comandamenti della mia cucina: buono, facile e veloce.peperoni e olive al forno14

E anche le istruzioni lo devono essere.

 

Peperoni croccantelli al forno

per 4 porzioni ti servono:

  • 4 peperoni rossi
  • 50 gr di olive taggiasche denocciolate
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 4 cucchiai d’olio EVO
  • sale

 

Ecco come devi fare:

inizia col lavare bene i peperoni, poi tagliali a metà nel senso della lunghezza, togli il torsolo, tutti i semi e i filamenti, ripassa sotto l’acqua e asciuga bene.

 

Poi taglia ogni metà nel senso della larghezza, in peperoni e olive al forno1striscioline dello spessore di un dito.

Accendi il forno a 200°.

 

 

 

Ricopri la placca con un foglio di carta forno e mettici le striscioline di peperone, aggiungi le olive e abbondante sale (i peperoni ne vogliono parecchio). Poi innaffia col peperoni e olive al forno10pangrattato e infine condisci con l’olio.

Inforna e non toccare per i primi 20 minuti di cottura.
Dopodiché gira i peperoni con un cucchiaio di legno e cuoci per altri 20 minuti o più, secondo quanto ti piacciono cotti.

In ogni caso alla fine accendi il grill alla massima potenza e fai abbrustolire il pangrattato in modo che faccia una bella crosticina e i peperoni diventino croccanti.

Ottimi sia caldi che freddi, ma freddi perdono un po’ di croccantezza.

 

postato da Mozzarella

 

 

 

 

 

 

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