Macedonia di fine agosto

“Il melo fa la mela, il pero fa la pera, il fico fa eccezione”. Peppe Barra

Peppe Barra: un grande incontrastato!
macedonia di fine agosto (9)

E veniamo alla nostra di frutta: niente mele e pere ma fichi sì. E poi frutti di bosco, avocado mandorle…

 

Macedonia di fine agosto

dosi per una bella serata con amici:

  • 1 avocado
  • 4 fichi maturimacedonia di fine agosto 10
  • 100 gr di lamponi
  • 100 gr di more
  • 100 gr di mirtilli
  • 1 pesca noce grande
  • 1 limone
  • 50 gr mandorle a lamelle
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

 

Lavo, asciugo e sbuccio la frutta

Spremo mezzo limone sull’avocado tagliato a pezzetti, mescolo bene e metto in una zuppiera insieme ai frutti di bosco lasciati interi, ai fichi spellati e tagliati in 4 spicchi, alla pesca tagliata a fette ma non sbucciata, allo zucchero di canna e all’altro mezzo limone spremuto.

Mescolo bene e metto in frigo.macedonia di fine agosto (6)

Al momento di servire la macedonia metto a scaldare sul fuoco una padella antiaderente e tosto le lamelle di mandorle fino a che diventano brune e croccanti.

Le cospargo calde calde sulla macedonia insieme a una spolverata di zucchero a velo.

 

macedonia di fine agosto (2)

Se invece siete solo 2 e volete fare una cosa cuore a cuore, non tagliare l’avocado a pezzetti ma dividilo in 2, irroralo subito di limone e riempi i due mezzi gusci con il resto della frutta condita come già detto. Completa l’opera con le mandorle appena tostate e ancora calde e lo zucchero a velo.

 

postato da PannaAcida

 

 

 

 

 

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2 commenti su “Macedonia di fine agosto

  1. Panettona il said:

    Interessante!
    Io sono abituata ad usare l’avocado come il pomodoro, cioè come un frutto salato e non come un frutto dolce.
    Ho imparato dai messicani che fanno diversi tipi di guacamole che poi usano anche nel minestrone.
    Proverò senz’altro questa nuova versione

    • fuoridizucca il said:

      Anche noi lo usiamo col salato, per esempio nelle insalate o col salmone. Questo in effetti era un esperimento. Non ho capito come lo usano i messicani nel minestrone, ci mettono l’avocado semplice o il guacamole? e a fine cottura immagino

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