Questo piatto è molto indicato quando si ha voglia di qualcosa di fresco, in pochi minuti
Ingredienti
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12/14 fette bresaola
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100 gr rucola
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100 gr parmigiano a scaglie
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100 gr Funghi ch
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1 limone
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q.b. Aceto balsamico
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q.b. olio e.v.o.
Preparazione
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Mettere le fettine di bresaola, fatte affettare sottili, in una piatto o anche in un vassoio, spremere un limone intero
Far macerare la bresaola in frigo per almeno un’ora
Lavare la rucola e sminuzzarla molto fine, si possono anche lasciare le foglie intere per avere maggiore freschezza
Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili
Creare delle scaglie di parmigiano con il pelapatate
Passata un’oretta, riprendere dal frigo la bresaola e aggiungerci sopra la rucola, le scaglie di parmigiano e i funghi
Aggiungere al piatto composto dell’aceto balsamico e olio
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Io consiglio di utilizzare anche un’altro tipo di formaggio stagionato, i condimenti di olio e aceto consiglio di aggiungerli prima di servire in tavola