Coulis di Pomodoro

Coulis di Pomodoro

Il Coulis di pomodoro che oggi voglio proporre è una salsa vellutata che , come in questo caso, con l’aggiunta di colla di pesce, viene utilizzata per le coperture di torte salate fredde e cremose. Tempo fa feci questa salsa come copertura di una cheesecake salata. Non è difficile da... Continua »
Crema di Pomodori Secchi

Crema di Pomodori Secchi

Oggi vorrei proporre questa crema di pomodori secchi, ottima ricetta base per condire la pasta ma anche per creare delle tartine diverse dal solito. Una crema fatta con ingredienti freschi e senza cottura. Veloce da fare, bastano veramente pochissimi ingredienti come i pomodori secchi, rucola, ricotta di pecora fresca e... Continua »
Fiore di Sfoglia Salato

Fiore di Sfoglia Salato

Il Fiore di sfoglia salato è una ricetta molto facile e gustosa. In giro sul web si trovano tanti tutorial e foto dove si può vedere come si compone questo bellissimo fiore, quindi non mi sono inventata niente. La cosa che si può variare è il ripieno. Qui ho voluto... Continua »
Tortino Gateau di Patate

Tortino Gateau di Patate

Il Tortino Gateau di patate è un piatto unico molto saporito e al tempo stesso delicato, preparato patate lesse e con l’aggiunta di uova, parmigiano, latte. In questo caso ho voluto proporre questo piatto in monoporzioni da muffin. Un’idea che mi è venuta per caso, pensando che in monoporzioni sarebbe stato anche più... Continua »
Crocchette di Cous Cous

Crocchette di Cous Cous

Le crocchette di cous cous è un impasto fatto con pochissimi ingredienti. Cous cous, patata lesse, un cuore di formaggio, impanate con farina di mais a grana grossa e fritte. Questa ricetta è stata realizzata solo con questi ingredienti, non l’ho vista ancora in giro nel web questo tipo di... Continua »
Riso di Venere con Gamberetti

Riso di Venere con Gamberetti

Buonasera cari lettori, come state? Spero tutto bene e spero anche che le mie ricette siano sempre di vostro gradimento. Adoro raccontarvi quello che riesco a realizzare, la mia passione e la mia voglia di fare sempre ricette nuove e sperimentare ingredienti e poi raccontarli qui, mi riempiono di gioia. Certo... Continua »
tortini di verdure con albumi

tortini di verdure con albumi

Buongiorno cari e care, oggi vorrei raccontarvi questa ricetta molto utile quando avete degli albumi da consumare e non volete fare le solite ricette. La ricetta dei tortini di verdure con albumi è la classica ricetta tutto in cucina si deve riciclare e nulla va sprecato. In frigo quindi erano... Continua »
Coppa al Caffè

Coppa al Caffè

Buongiornooooo!!!!! come consolarci per queste ferie appena finite? Con un delizioso dessert presto fatto. Per questa coppa al caffè, arricchita con un croccante muesli di frutta secca e cioccolato e una decorazione finale di nutella, ho utilizzato una ricetta del semifreddo al caffè fatto tempo fa e lasciato in freezer per... Continua »
Caponata di Pesce Spada

Caponata di Pesce Spada

La ricetta della Caponata di pesce spada è un’idea di mia madre. La scorsa estate aveva fatto questa ricetta e quest’anno ho voluto replicare. Non vi dico quanto è buona e poi molto originale. Ancora non ho visto da nessuna parte questa ricetta. Devo dire la verità, la mia mamma... Continua »
Melanzane Grigliate

Melanzane Grigliate

Melanzane Grigliate Buongiorno, oggi volevo proporre un piatto estivo per eccellenza…le melanzane grigliate. Beh certo non può essere definita una ricetta… penserete: “ma che ci vuole a fare due melanzane grigliate”. Si in effetti ci vuole ben poco, però mi andava di condividere con voi anche queste piccole e facili... Continua »