Spaghetti alla Siciliana

Spaghetti alla Siciliana

La ricetta degli spaghetti alla Siciliana è una ricetta della mia mamma, l’abbiamo chiamata così io e lei perché negli ingredienti c’è tutta la Sicilia. Quando stiamo insieme in vacanza in Sicilia, mio papà la mattina presto va dal “Capitano” , un anziano pescatore del luogo che ogni giorno porta... Continua »
Ciambella di Tagliatelle e Melanzane

Ciambella di Tagliatelle e Melanzane

Questa ricetta della ciambella di tagliatelle e melanzane la faccio spesso in estate quando vado in Sicilia. Oltre ad essere super buona è molto comoda per quando si va al mare. La preparo la mattina presto e quando rientriamo dal mare o per pranzo o per cena, basta riscaldarla ed... Continua »
Caponata di Pesce Spada

Caponata di Pesce Spada

La ricetta della Caponata di pesce spada è un’idea di mia madre. La scorsa estate aveva fatto questa ricetta e quest’anno ho voluto replicare. Non vi dico quanto è buona e poi molto originale. Ancora non ho visto da nessuna parte questa ricetta. Devo dire la verità, la mia mamma... Continua »
Melanzane Grigliate

Melanzane Grigliate

Melanzane Grigliate Buongiorno, oggi volevo proporre un piatto estivo per eccellenza…le melanzane grigliate. Beh certo non può essere definita una ricetta… penserete: “ma che ci vuole a fare due melanzane grigliate”. Si in effetti ci vuole ben poco, però mi andava di condividere con voi anche queste piccole e facili... Continua »
Muffin di Verdura – Finger Food

Muffin di Verdura – Finger Food

Questi Muffin di verdura sono nati per caso. Dovevo organizzare un piccolo buffet Apericena, si quei buffet dove non si capisce a che ora si devono fare e dove si deve preparare qualcosa che anche se fredda può essere presentata. Devo dire che sono risultati veramente ottimi…sono stati gustati sia... Continua »
Pasta Fredda – Ricette Estive

Pasta Fredda – Ricette Estive

Oggi volevo raccontarvi una delle ricette che in casa adoriamo durante la stagione estiva. Forse potrete pensare che è una ricetta scontata che tutti facciamo..lo so ma avevo voglia di condividerla con voi. La pasta fredda può essere condita come si vuole, ma non è tanto come si condisce ma... Continua »
Cestini di Pane – Ricette Estive

Cestini di Pane – Ricette Estive

Avete mai servito un’insalata di pollo dentro un cestino di pane? Ecco questa volta ho voluto realizzare questi deliziosi cestini di pane e poi riempiti con un insalata fatta con fattine di pollo arrostite, pomodoro, mais, basilico. Devo dire che sono proprio piaciuti…si può dire che i miei ospiti hanno... Continua »
Mini Party Sandwich

Mini Party Sandwich

Questa dei mini party sandwich e dei mini bauletti farciti, che oggi voglio proporvi,  è un’idea molto carina che mi è venuta in mente dopo aver realizzato dei mini bauletti sfogliati. Non è il solito sandwich che si acquista e che deve essere farcito. Qualche mese fa dovetti realizzare un... Continua »
Semifreddo alla Panna – Semifreddi

Semifreddo alla Panna – Semifreddi

Oggi vorrei proporre un semifreddo alla panna. Questa ricetta è tratta dalla rivista Bimby che ogni mese mi arriva. Un semifreddo alla panna con le lastre di cioccolata all’interno e qualche cucchiaino di nutella che somiglia tanto al gelato che fa parte della nostra vita e per alcuni, come per me,... Continua »
Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane

Durante la stagione estiva preparo questo piatto… la parmigiana di melanzane. Mi ricorda tanto l’infanzia e quando la mia mamma in estate preparava teglie e teglie di questo super piatto. Anche se non amo molto la frittura penso che la melanzana fritta sia qualcosa di insuperabile. Solo nel periodo estivo... Continua »