Brioche col Tuppo

Brioche col Tuppo

Le brioche col Tuppo…che voglia avevo di farle con la mia Desy (lievito madre). Ogni estate quando vado in Sicilia faccio sempre una scorta e una scorpacciata di queste meravigliose brioche. Certo in Sicilia devi sapere anche dove andare a mangiarle, non tutti hanno la stessa qualità, ma quando trovi... Continua »
Croissant semi integrale |Ricetta Lievito Madre

Croissant semi integrale |Ricetta Lievito Madre

Il croissant semi integrale è la ricetta del croissant Francese sfogliato modificato per la farina che per una parte ho usato semi integrale e per lo zucchero. Lo zucchero utilizzato è quello di canna e inoltre la farina utilizzata è una parte di farina forte e una parte di farina integrale.... Continua »
Panini e cornetti di pasta brioche |Ricetta di L.Montersino

Panini e cornetti di pasta brioche |Ricetta di L.Montersino

  I panini e cornetti di pasta brioche è una ricetta base Dolcesale di L.Montersino. Per me ad oggi è la migliore ricetta che ho provato tra tante per realizzare panini e cornetti di pasta brioche. Morbidi e leggeri ottimi sia con il salato che con il dolce. Provateli sono veramente ottimi. panini e... Continua »