Treccia alla nutella

Treccia alla nutella

La treccia alla nutella è un impasto particolare fatto con lievito madre, farina, olio Evo, uova, bevanda alle mandorle, poco zucchero. Un impasto particolare che ho voluto provare. Il risultato finale è un prodotto molto simile all’impasto di una brioche ma, essendoci pochi grassi, risulta croccante fuori e morbido dentro,... Continua »
Brioche allo yogurt

Brioche allo yogurt

La brioche allo yogurt è una ricetta con Lievito Madre. Un impasto morbido e profumato ottimo per la merenda ma anche per la colazione. La ricetta della brioche allo yogurt l’ho presa dal blog Pane e Gianduia e devo dire che è un impasto meraviglioso. Non avevo a disposizione lo yogurt... Continua »
Trecce Brioche

Trecce Brioche

Le Trecce Brioche ed eccoci con un’altra ricetta con cottura finale nella mia Airfryer , il piccolo elettrodomestico della Philips facile e veloce e, ancora più importante, fantastico per le cotture leggere e senza bisogno più di friggere con tanto olio, basta solo un cucchiaio. Queste trecce brioche sono state realizzate... Continua »
Brioche Siciliana farcita salata

Brioche Siciliana farcita salata

La brioche Siciliana farcita salata con il tuppo  è la versione meno dolce della classica Brioche con il tuppo. Realizzata in formato maxi, può essere farcita con prosciutto e formaggio e tagliata a spicchi. Non l’avete mai provata? Io da buone origini Siciliane ricordo da piccola quando mia zia a Palermo... Continua »
Ciambelle con pasta madre

Ciambelle con pasta madre

Le Ciambelle con pasta madre è una ricetta che ho voluto provare apposta per provare la mia Airfyer anche con un impasto difficile nella sua realizzazione. Invece delle solite ciambelle fritte in olio o cotte in forno, ho voluto provare la cottura nella friggitrice ad aria. Ottimo risultato, gusto strepitoso... Continua »
Pizza in teglia con pasta madre

Pizza in teglia con pasta madre

La pizza in teglia con pasta madre che realizzo ogni sabato per i miei familiari è un impasto facilissimo che non richiede eccessiva manipolazione. Una procedura senza impasto, direttamente in ciotola e con maturazione in frigo di 24 ore. La maturazione in frigo è importante per avere un prodotto finale... Continua »
Ciambelle Fritte | Ricetta con Lievito Madre

Ciambelle Fritte | Ricetta con Lievito Madre

La ricetta delle ciambelle fritte era tanto che volevo realizzarla ma ancora non l’avevo fatta. Ho preso spunto da alcune ricette realizzate con il ldb e l’ho trasformata con il lievito madre. Un impasto molto morbido e profumato e con la maturazione in frigo per 24 ore, risulterà ancora più... Continua »
Croissant sfogliati | Ricetta con Lievito Madre

Croissant sfogliati | Ricetta con Lievito Madre

I croissant sfogliati è una ricetta a lievitazione naturale. Tratta dal blog un condominio in cucina ….. si ispira alla ricetta dei CROISSANT SFOGLIATI CON LIEVITO MADRE di BEPPE ALLEGRETTA. Croissant sfogliati | Ricetta con Lievito Madre Ingredienti per circa 24 croissant sfogliati Per l’impasto: 500 g di farina 00 forte (io ho utilizzato... Continua »
Pandoro Classico | Ricetta di Natale

Pandoro Classico | Ricetta di Natale

La ricetta del Pandoro Classico a lievitazione naturale è una ricetta del Maestro Francesco Favorito tratta dal sito Fables de Sucre. In questo articolo che oggi voglio scrivere, non sarà per descrivere la ricetta nei suoi ingredienti, ma cercare di mettere a punto qualche piccolo suggerimento per dare un aiuto a chi come me, non molto... Continua »
Pandoro Giorilli

Pandoro Giorilli

La ricetta del Pandoro Giorilli a lievitazione naturale è stata presa dal blog dei Fables de Sucre. In questo articolo che oggi voglio scrivere, non sarà per descrivere la ricetta nei suoi ingredienti, ma cercare di mettere a punto qualche piccolo suggerimento per dare un aiuto a chi come me,... Continua »