Treccia alla nutella

Treccia alla nutella

La treccia alla nutella è un impasto particolare fatto con lievito madre, farina, olio Evo, uova, bevanda alle mandorle, poco zucchero. Un impasto particolare che ho voluto provare. Il risultato finale è un prodotto molto simile all’impasto di una brioche ma, essendoci pochi grassi, risulta croccante fuori e morbido dentro,... Continua »
Brioche allo yogurt

Brioche allo yogurt

La brioche allo yogurt è una ricetta con Lievito Madre. Un impasto morbido e profumato ottimo per la merenda ma anche per la colazione. La ricetta della brioche allo yogurt l’ho presa dal blog Pane e Gianduia e devo dire che è un impasto meraviglioso. Non avevo a disposizione lo yogurt... Continua »
Ciambelle con pasta madre

Ciambelle con pasta madre

Le Ciambelle con pasta madre è una ricetta che ho voluto provare apposta per provare la mia Airfyer anche con un impasto difficile nella sua realizzazione. Invece delle solite ciambelle fritte in olio o cotte in forno, ho voluto provare la cottura nella friggitrice ad aria. Ottimo risultato, gusto strepitoso... Continua »
Pan bauletto con pasta madre

Pan bauletto con pasta madre

Il Pan bauletto con pasta madre è una ricetta a lievitazione naturale. La ricetta originale la si può trovare sul sito dei Fables De Sucre. Non è un impasto difficile da fare e il prodotto finale è eccezionale. Ottimo sia con il dolce che con il salato, per la colazione... Continua »
Ciambelle Fritte | Ricetta con Lievito Madre

Ciambelle Fritte | Ricetta con Lievito Madre

La ricetta delle ciambelle fritte era tanto che volevo realizzarla ma ancora non l’avevo fatta. Ho preso spunto da alcune ricette realizzate con il ldb e l’ho trasformata con il lievito madre. Un impasto molto morbido e profumato e con la maturazione in frigo per 24 ore, risulterà ancora più... Continua »
Croissant sfogliati | Ricetta con Lievito Madre

Croissant sfogliati | Ricetta con Lievito Madre

I croissant sfogliati è una ricetta a lievitazione naturale. Tratta dal blog un condominio in cucina ….. si ispira alla ricetta dei CROISSANT SFOGLIATI CON LIEVITO MADRE di BEPPE ALLEGRETTA. Croissant sfogliati | Ricetta con Lievito Madre Ingredienti per circa 24 croissant sfogliati Per l’impasto: 500 g di farina 00 forte (io ho utilizzato... Continua »
Pandoro Classico | Ricetta di Natale

Pandoro Classico | Ricetta di Natale

La ricetta del Pandoro Classico a lievitazione naturale è una ricetta del Maestro Francesco Favorito tratta dal sito Fables de Sucre. In questo articolo che oggi voglio scrivere, non sarà per descrivere la ricetta nei suoi ingredienti, ma cercare di mettere a punto qualche piccolo suggerimento per dare un aiuto a chi come me, non molto... Continua »
Pandoro Giorilli

Pandoro Giorilli

La ricetta del Pandoro Giorilli a lievitazione naturale è stata presa dal blog dei Fables de Sucre. In questo articolo che oggi voglio scrivere, non sarà per descrivere la ricetta nei suoi ingredienti, ma cercare di mettere a punto qualche piccolo suggerimento per dare un aiuto a chi come me,... Continua »
Pandolce di Natale

Pandolce di Natale

Il Pandolce di Natale è una ricetta che ogni anno faccio per le feste di Natale. In questo periodo inizio con le prove di Natale per allenare il mio lievito madre alle fatiche di questo periodo. La ricetta del Pandolce di Natale è stata realizzata per iniziare a sentire il profumo delle... Continua »
Brioche col Tuppo

Brioche col Tuppo

Le brioche col Tuppo…che voglia avevo di farle con la mia Desy (lievito madre). Ogni estate quando vado in Sicilia faccio sempre una scorta e una scorpacciata di queste meravigliose brioche. Certo in Sicilia devi sapere anche dove andare a mangiarle, non tutti hanno la stessa qualità, ma quando trovi... Continua »