Fettuccine salmone e asparagi

Le fettuccine salmone e asparagi è un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. Con Salmone fresco e una crema di asparagi realizzata con la besciamella fatta in casa, viene preparato in anticipo e sistemato in una pirofila. Al momento di servire si gratina al forno e si serve. Provate anche voi questo primo piatto gustoso, adesso è tempo di asparagi!!!!!!

fettuccine salmone e asparagi

Fettuccine salmone e asparagi

Ingredienti:

  • 500 g di fettuccine fresche,
  • 500 ml di besciamella (la ricetta della besciamella qui),
  • 100 g di asparagi lessati,
  • 100 g di filetto di salmone fresco,
  • 50 g di provola affumicata,
  • pane grattato,
  • sale qb,
  • olio qb.

Procedimento:

Preparare prima la besciamella e metterla da parte a raffreddare, per la ricetta della besciamella al microonde la ricetta qui. Lessare gli asparagi e metterli a raffreddare, una volta freddi mettere nel boccale del frullatore gli asparagi e la besciamella, frullare tutto e mettere il condimento in una grande ciotola. In una padella arrostire il filetto di salmone e mettere da parte.

fettuccine salmone e asparagi

Preparare anche la provola affumicata tritandola grossolanamente. Una volta preparato tutto, cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata e cuocere pochi minuti, giusto il tempo per ammorbidirsi. Scolare le fettuccine e inserirle nella ciotola dove si è conservato il condimento, mescolare bene. Prendere a questo punto una pirofila rettangolare e formare il primo strato di fettuccine condite, sbriciolare uno strato di salmone, uno strato di provola affumicata, chiudere con uno strato di fettuccine. Spolverare la superficie con del pan grattato, un filo d’olio e prima di servire mettere in forno con funzione grill per 10 minuti.

fettuccine salmone e asparagi

 

 

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