La torta mandorle e pistacchio è un dolce da forno adatto per la colazione ma anche per la merenda. Molto semplice e veloce, ci vogliono veramente 5 minuti di lavoro e il tempo di cottura ed è pronto. Fatto con ingredienti semplici con l’aggiunta della farina di mandorle e la farina di pistacchio, sarà un ottimo dolce da servire con una tazza di tè.
Torta mandorle e pistacchio
utensili: ciotole, planetaria/Mixer, stampo torta da 20 cm.
Tempo di realizzazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 35/40 minuti
difficoltà: facile.
ingredienti:
- 2 uova,
- 100 g di zucchero semolato,
- 200 g di farina 00,
- 50 gr di farina di mandorle,
- 55 g di olio di semi di mais,
- 50 g di latte intero,
- 1/2 bustina di lievito,
- 50 g di granella di pistacchio.
Procedimento:
- In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, non è necessario montarle.
- Aggiungere mescolando, il latte e l’olio di semi di mais.
- Aggiungere adesso la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle.
- Amalgamare bene fino a farlo diventare liscio e omogeneo.
- Versare nello stampo precedentemente imburrato.
- Spolverare la superficie con la granella di pistacchio.
- Infornare a 180°C per circa 35/40 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare.
- Una volta sfornato, lasciare raffreddare su una gratella per dolci.
Nota: la farina di mandorle si può ottenere tritando finemente delle mandorle tostate con o senza pellicina esterna. Si possono anche tritare grossolanamente se si preferisce sentire la mandorla all’interno del dolce.
