Spiedini di pollo saporiti

Gli spiedini di pollo saporiti sono dei bocconcini molto sfiziosi e facili da realizzare. Basta avere un taglio molto fino delle fette di pollo, un ripieno di pan grattato aromatizzato con olio e pesto, delle fettine di pancetta al pepe nero. Bastano veramente pochissimi minuti ed avrete un secondo piatto favoloso. La cottura è stata realizzata in padella rivestendo con carta forno. Questo tipo di cottura è molto veloce e facile e inoltre si evita di urgere la padella e quindi cuocere senza grassi aggiunti. Inoltre le fettine di pollo se di taglio fino si cuoceranno in pochissimo tempo e si avrà un piatto gustoso in pochi minuti. Si possono preparare anche il giorno prima e cuocerli la sera. Insomma potete organizzarvi come meglio credete.

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spiedini di pollo saporiti

Spiedini di pollo saporiti

Ingredienti:

Dose per tre spiedini

  • 5 fette di pollo tagliate fini,
  • 5 fette di pancetta al pepe nero,
  • 5 pezzetti di formaggio tipo emmental,
  • 50 g di pan grattato,
  • 2 cucchiaini di pesto genovese,
  • una manciata di pinoli,
  • prezzemolo qb,
  • olio qb.

Procedimento:

Preparare il ripieno mettendo in una ciotola il pan grattato, olio,pesto, pinoli e qualche fogliolina di prezzemolo. Amalgamare il tutto. Tagliare in due ogni fettina di pollo e al centro porre una piccola quantità di ripieno, un pezzetto di formaggio e arrotolare su se stesso, prendere dunque la fettina di pancetta e arrotolarla intorno all’involtino. Infilzare con uno stecchino di quelli lunghi da spiedino.spiedini di pollo saporiti

Ripetere la stessa operazione per tutti i bocconcini cercando di metterne al max 3 per ogni stecchino. Porre gli spiedini in una padella rivestita di carta forno. Cuocere in padella fino a cottura.

spiedini di pollo saporiti

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