Biscotti allo Yogurt

I biscotti allo yogurt è una ricetta presa da un libro di ricette che avevo acquistato durante una vacanza sulla neve in Trentino!!!! Si lo so, invece di acquistare vestiti o souvenir vado sempre alla ricerca di libri di ricette. Ma i libricini che si trovano in questo paesini di montagna sono irresistibili. Tante ricette locali e caserecce. Quelle ricette di montagna molto rustiche e con soli pochi ingredienti che non posso resistere. Comunque questi biscotti sono buonissimissimi.

biscotti allo yogurt

Biscotti allo Yogurt

utensili: ciotole, teglia forno, carta forno.

Tempo di realizzazione: 10 minuti + 30 minuti di riposo.

Tempo di cottura: 15/20 minuti

difficoltà: facile.

Ingredienti:

dose per circa 20 biscotti allo yogurt

  • 225 g di farina ,
  • 100 g di yogurt bianco intero,
  • 65 g di zucchero a velo,
  • 65 g di burro morbido,
  • 25 g di fecola di patate,
  • 1 uovo,
  • 1 limone non trattato,
  • 1/2 bustina di lievito per dolci,
  • un pizzico di sale.

foto ingredienti biscotti

Procedimento:

  1. Mettere in una terrina la farina setacciata con la fecola di patate, l’uovo, il burro morbido a pezzetti, lo zucchero a velo e iniziare ad impastare.
  2. Aggiungere lo yogurt, il pizzico di sale e infine il lievito per dolci. Impastare grossolanamente e mettere in frigo a riposo per almeno 30 minuti.
  3. Trascorso il tempo di riposo, su una spianatoia spolverata di farina versiamo l’impasto e impastiamo per renderlo liscio ed omogeneo.
  4. Stendiamolo come un rettangolo e tagliare a piccoli rettangoli.
  5. Prendere ogni rettangolo e girarlo su se stesso come per formare un fiocco. Sistemare i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  6. Spennellare con un poco di latte e spolverare di zucchero semolato.
  7. Cuocere in forno a 180°C per 15/20 minuti, comunque a doratura.
  8. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella per dolci.

biscotti allo yogurt

 

 

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