Crema cioccolato al microonde

La crema cioccolato al microonde è una di quelle preparazioni che possono essere fatte quando si ha poco tempo. Bastano veramente pochissimi minuti ed è pronta. Tempo fa feci anche quella classica, sempre al microonde (la ricetta qui). Oggi ho voluto provare questa aggiungendo del cioccolato fondente fuso al resto degli ingredienti. Sorprendente e a dir poco buonissima. Provatela anche voi e vedrete che buona.

crema cioccolato al microonde

 

Crema cioccolato al microonde

Ingredienti:

  • 40 g di cioccolato fondente,
  • 150 ml di latte,
  • 1 uovo,
  • 20 g di zucchero semolato,
  • 20 g di facola di patate,
  • 20 g di farina 00.

Procedimento:

  1. In una terrina che possa andare nel forno a microonde mettere lo zucchero con le uova e mescolare per bene.
  2. Scaldare il latte a massima potenza per 1/2 sec.
  3. Aggiungere la farina setacciata con la fecola di patate e inizialmente un poco di latte. Mescolare energicamente per non formare grumi.
  4. Aggiungere il resto del latte sempre mescolando.
  5. Sciogliere il cioccolato a massima potenza per 1/2 sec (non deve friggere, ma rimanere compatto e toccandolo con una forchetta deve risultare liquefatto).
  6. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare energicamente.
  7. Inserire la terrina dentro il forno a microonde e iniziare la prima fase di cottura per 30 sec a massima velocità.
  8. Estrarre e mescolare energicamente.
  9.  Ripetere l’operazione per altre 3 volte o comunque a densità desiderata.

crema cioccolato al microonde

 

Nota: se durante la cottura si dovessero formare dei grumi, mescolare energicamente cercando di sciogliere il più possibile. Se dovessero, a fine cottura, esserci ancora dei grumi, si può setacciare con un colino a maglie non tanto fitte. Quindi attente ai grumi che si potrebbero formare, infatti la prima volta che l’ho fatta è successo anche a me. Poi invece ho capito che bisognava mescolare energicamente, soprattutto all’inizio della cottura e fare più intervalli di tempo inferiore.

crema cioccolato al micrronde

 

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