Plumcake alle mele | Ricetta Dolce

La ricetta del plumcake alle mele non è il solito impasto del plumcake ma è l’impasto della famosa 4/4 a forma di plumcake. Conoscete la 4/4? Sicuramente la conoscete, ma se qualcuno di voi ancora non l’ha mai fatta, vi consiglio di iniziare a provarla. L’impasto della 4/4 è molto versatile. Si possono fare tantissime varianti e questa è una di quelle. Basta pesare le uova e aggiungere di pari peso: Farina, zucchero e burro. Se si vuole utilizzare invece del burro , l’olio di semi, basta diminuire del 30% rispetto al peso del burro. In questo caso le mele renette tagliate a cubetti sono state messe in superficie con una spolverata di noci leggermente tritate e l’aggiunta di pinoli. Lo zucchero di canna rende croccante la superficie.

plumcake alle mele

Plumcake alle mele | Ricetta con mele

Ma vediamo cosa occorre per questo plumcake alle mele

Dose per uno stampo medio da plumcake

ingredienti:

4 uova,

200 gr di farina 00,

150 gr di zucchero semolato,

70 gr di olio di semi di mais,

1 bustina di lievito per dolci,

2 mele renette,

50 gr di gherigli di noci,

20 gr di pinoli,

zucchero di canna per spolverare la superficie.

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto bello gonfio e spumoso. A mano poi iniziare a mettere l’olio, la farina setacciata con il lievito. Mescolare pian piano dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Versare nello stampo da plumcake e aggiungere le mele tagliate a tocchetti, i gherigli di noci leggermente tritati, i pinoli e infine spolverare con zucchero di canna. Informare a 170 gradi per circa 45/50 minuti. Fate sempre la prova stecchino perché ogni forno è diverso uno dall’altro. Una volta cotto, sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
plumcake alle mele
Vi è piaciuta la ricetta del plumcake alle mele? Allora vi aspetto alla prossima ricetta. Un bacio e buona ricetta a tutti!!!!!

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plumcake alle mele
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