Tortino di Riso

Tortino di Riso | Ricetta senza Lattosio

Il tortino di riso che oggi voglio proporre è una ricetta realizzata per una collaborazione con l’azienda Provamel.  Questa azienda è specialista degli alimenti biologici vegetali pensati per il benessere delle persone nel rispetto dell’ambiente. Offre una gamma completa di prodotti, alternative al latte (soia, avena, farro, riso, mandorla, nocciola, cocco…), alternative vegetali allo yogurt a base di soia, alla panna, al burro, ma anche golosi dessert a base di soia al cioccolato, alla vaniglia, al caramello e al cappuccino. Tutti i prodotti Provamel sono 100% BIO, non sono trattati con pesticidi o fertilizzanti chimici, sono privi di aromi artificiali, coloranti e conservanti, rispettano l’ambiente, stimolano la biodiversità, sono ottenuti eticamente, sono OGM free perché sono biologici, sono deliziosi e sorprendentemente innovativi, sono senza lattosio e sono vegan.

tortino di riso

Ma passiamo adesso alla ricetta del tortino di riso, arricchito con zucchine e “Soya cuisine” Provamel (alternativa vegetale alla panna) , e un formaggio senza lattosio. Ottimo quindi per chi ha delle intolleranze al lattosio. Molto semplice da realizzare e gustoso. Si possono realizzare delle monoporzioni o anche direttamente in una pirofila.

Ingredienti:

Dose per 6 tortini/persone

Procedimento:

  1. Iniziare a tagliare la zucchina a cubetti e cuocerla in una casseruola con un filo di olio e sale.
  2. Appena morbida spegnere il fuoco.
  3. A parte cuocere il riso in acqua bollente salata, secondo come riportato in confezione.
  4. Appena cotto, con una schiumarola trasferire il riso nella casseruola con le zucchine.
  5. Aggiungere la  “Soya cuisine” Provamel  e il formaggio, quindi mantecare.
  6. Aggiungere del pepe nero.
  7. Se si dispone di coppa pasta per fare le monoporzioni, procedere nel riempire il coppa pasta e lasciare raffreddar.
  8. Prima di servire togliere il coppa pasta e scaldare leggermente con tutto il piatto nel forno.
  9. Se non si dispone del coppa pasta , si può semplicemente versare in una pirofila da forno e riscaldare leggermente prima di servire.

tortino di riso

Prodotti collaborazione Provamelprodotti

 

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