Crostata Morbida Integrale

La Crostata morbida integrale è una ricetta realizzata con la farina ottenuta dalla macinazione casalinga del grano. Una colazione ma anche una merenda molto gustosa e genuina, con tutti i sapori di una volta. La confettura che ho utilizzato è alle pere. La confettura alle pere mi è stata fornita da Albergian  un’azienda Piemontese leader nel settore agroalimentare per la produzione di prodotti genuini e tutti fatti rigorosamente a mano. Già in un’altra ricetta ho utilizzato i loro prodotti, sono veramente di ottima qualità. Se vi interessa nel loro sito online potrete scegliere una vasta gamma di prodotti quali miele, confetture, caramelle e tanto altro ancora. Il loro punto di forza è la lunga esperienza nel settore da 4 generazioni. Nata nel 1908, oggi è una delle aziende che produce raccogliendo i propri frutti dalla natura delle montagne Piemontesi e la tradizione di prodotti genuini e lavorati a mano. Oggi ho voluto provare il la confettura di pere Albergian.

crostata morbida int2

Ma passiamo ora alla ricetta della crostata morbida integrale (crostate – farina integrale – grano – pere)

Utensili: Tortiera da 26 cm , frullino o planetaria

Tempo di realizzazione: 20 minuti

Tempo di cottura: Forno statico a 180° per 35 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti:

  • 250 gr di farina integrale,
  • 50 gr di amido di mais,
  • 100 gr di zucchero di canna,
  • 3 uova,
  • 100 gr di olio di semi di mais,
  • 1/2 bustina di Lievito per dolci,
  • 200 gr di confettura di Pere Albergian.

Procedimento:

  1. Accendere il forno e portarlo a temperatura di 180°.
  2. In una ciotola sbattere grossolanamente le uova con lo zucchero.
  3. Aggiungere a filo l’olio continuando a mescolare.
  4. Infine aggiungere la farina setacciata precedentemente con l’amido di mais e il lievito. Mescolare fino a quando il composto non risulterà liscio e omogeneo.
  5. Versare l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato, decorare la superficie con la confettura di pere Albergian.
  6. Cuocere a 180° in forno statico per 35 minuti circa. Fare la prova stecchino prima di sfornare.
  7. Lasciare raffreddare su una gratella per dolci.

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Buona Ricetta a tutti!!!!!

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4 commenti su “Crostata Morbida Integrale

  1. Ciao
    Buonissima la ricetta
    Io però ho aggiunto al impasto 2 mele verdi grattugiate ed è venuta pou soffice e anche umida

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