Biscotti al vino rosso

Biscotti al vino rosso – ricetta gluten free 

I biscotti al vino rosso è una ricetta realizzata con gli stessi ingredienti delle famosissime ciambelle al vino rosso. La differenza è nell’impasto, leggermente più morbido che quindi non può essere manipolato facilmente con le mani. Si devono fare dei mucchietti di con due cucchiai. Questi biscotti al vino rosso sono stati realizzati con farina di riso e farina di mais, quindi è una ricetta gluten free.

biscotti al vino rosoo

Ma passiamo alla ricetta dei biscotti al vino rosso

Utensili: Planetaria, teglia da forno, gratella per dolci.

Tempi di realizzazione: 20 minuti.

Tempi di cottura : forno a 180° per 20 minuti.

Difficoltà: Facile.

Quantità: circa 30 biscotti.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina di riso,
  • 250 gr di farina di mais a grana fine,
  • 180 gr di zucchero semolato,
  • 150 ml di vino rosso,
  • 150 ml di olio extra vergine di oliva,
  • 1 cucchiaino di rum,
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci.
  • zucchero semolato qb per spolverare la superficie.

Procedimento:

  1. Mettere nella ciotola della planaria, le farine setacciate , lo zucchero, il vino, l’olio, 1 cucchiaino di rum, 1 cucchiaino di lievito per dolci.
  2. Impastare tutti gli ingredienti fino a quando non saranno amalgamati tutti gli ingredienti.
  3. Porre in frigo la ciotola coperta da pellicola e lasciare riposare per almeno 1 ora.
  4. Rivestire una teglia da forno con della carta da forno e con iniziare a formare i biscotti.
  5. Prendere con un cucchiaio un poco di impasto e , aiutandosi con un altro cucchiaio, formare una noce di impasto che sarà posta sulla teglia. Procedere così fino ad esaurimento dell’impasto.
  6. Spolverare con zucchero semolato, cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
  7. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella per dolci.
  8. Una volta freddi conservare in una scatola per biscotti, si mantengono per circa 5 giorni (di più non saprei….sono finiti subito).

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