Gnocchi Zucca e formaggio morbido

Tempo di Zucca e di tante ricette per poterla utilizzare, oggi voglio proporre questi gnocchi zucca e formaggio morbido (in questo caso ho utilizzato il camoscio d’oro) , un primo piatto molto gustoso e completo. Una crema di zucca con formaggi e, una seconda cottura in forno, rendono questo piatto unico nel sapore e molto comodo da preparare tempo prima e infornare in un secondo momento. Gli gnocchi piacciono a tutti e farete sicuramente un figurone. Se si vuole anche utilizzare un altro formaggio, consiglio sempre un formaggio morbido come il camoscio d’oro.

gnocchi logo2

 

Ma passiamo alla ricetta degli gnocchi zucca e formaggio morbido

Ingredienti: 

dose per 10 persone

1 kg di gnocchi piccoli (in alternativa 700 gr di gnocchi),

250 gr di zucca,

200 gr di formaggio morbido camoscio d’oro,

200 gr di panna,

100 gr di formaggio fontal,

noce moscata qb,

parmigiano grattugiato qb,

pan grattato qb.

Procedimento:

Tagliare la zucca a pezzetti e cuocere in un poco acqua fino a farla ammorbidire. Nel boccale del mixer mettere la zucca cotta, il camoscio d’oro, la panna, il formaggio fontal, un pizzico di noce moscata e frullare fino a farla diventare una crema, mettere da parte. In una pentola di acqua bollente salata cuocere gli gnocchi, quando saranno a galla prenderli con una schiumarola e metterli dentro un’insalatiera bella capiente. Aggiungere la crema di zucca , mescolare e versarli in una pirofila da forno, se sembrano troppo conditi e la crema leggermente liquida nessun problema perché in forno asciugherà parecchio. Spolverare con il parmigiano , pan grattato e in forno a 170° per 30/35 minuti circa.

Nota: La crema di zucca potrà risultare abbondante e leggermente liquida, deve essere così perché nella seconda cottura in forno tenderà ad asciugarsi ed essere assorbita dagli gnocchi. Se preferite non fare la seconda cottura allora consiglio di utilizzare meno crema e comunque perché si addensi leggermente saltare in padella insieme agli gnocchi.

Come sempre vi chiedo se la ricetta vi è piaciuta..aspetto i vostri commenti e se avete qualche domanda non esitate!!! Intanto vi auguro una buona giornata e buona ricetta a tutti!!!!!

Related Post

Precedente Cupcake Successivo Torta al Cacao con Noci

10 commenti su “Gnocchi Zucca e formaggio morbido

I commenti sono chiusi.