Tortini con Bacche di Goji

I Tortini con Bacche di Goji nascono da una nuova collaborazione ed eccoci qui di nuovo qui per raccontare questa nuova collaborazione e soprattutto per raccontare come sono stati realizzati questi tortini con Bacche di Goji. Cosa si può dire di queste Bacche. Beh il nome parla da solo, vi cito solo una parola….Antiossidanti Naturali e penso che solo questa possa bastare. L’azienda dalla quale ho avuto questo bellissimo omaggio per realizzare la mia ricetta è la Goji Shop Lindenberg. Azienda seria e con una lunga esperienza nella produzione delle bacche di Goji. Sul loro sito www.Goji.it  potrete trovare sempre aggiornamenti ed approfondimenti sulle proprietà benefiche di queste bacche. Mi ritengo molto soddisfatta, sia per la qualità del prodotto, sia per tutti gli approfondimenti che ho potuto leggere sul loro sito.

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Ma passiamo adesso alla ricetta dei tortini con Bacche di Goji

Ingredienti per 5 tortini in formine rotonde da 11×3,2 cm

123 gr di uova (2 uova grandi),

123 gr di zucchero semolato,

123 gr di farina 00,

50 gr di olio di semi di mais,

7 gr di lievito per dolci,

50 gr di bacche di Goji originali del NingXia (sito Gojishop Lindenberg)

Zucchero a velo per spolverare la superficie dei tortini.

Procedimento:

Mettere lo zucchero e le uova nella ciotola della planetaria e iniziare a montare fino a quando il composto non risulterà bello gonfio e spumoso. Spegnere la planetaria e,  mettere l’olio a fino iniziando a mescolare a mano, pian piano, dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito, continuando a mescolare pian piano e dal basso vero l’alto. Una volta che il composto risulterà bello liscio e omogeneo, aggiungere le Bacche di Goji sempre gradualmente e incorporarle al composto. Riempire per 2/3 le formine e cuocere a 180° per 25/30 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella per dolci. Spolverizzare con dello zucchero a velo.

Vi è piaciuta la ricetta dei tortini con bacche di Goji? Allora cosa aspettate? Buona ricetta a tutti!!!!

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