Crostata di frolla leggera

La ricetta della crostata di frolla leggera è una valida alternativa delle frolla classica. Se ogni tanto non volete rinunciare ad una fetta di crostata ma non potete utilizzare il burro, ecco a voi questa ricetta che vi permetterà un super colazione o una merenda perfetta. Non è come la frolla con il burro, però devo dire che anche questa versione non è da sottovalutare. Invito dunque a provare questa ricetta e vedrete che non ve ne pentirete. In questo caso è stata utilizzata una confettura di visciole. Si può utilizzare qualsiasi farcitura. Quella che preferite.

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Ma adesso passiamo alla ricetta della crostata di frolla leggera

Ingredienti per uno stampo da crostata di 23 cm:
350 gr di farina 00,
2 uova (separare tuorli da albumi),
150 gr di zucchero,
scorza di mezzo limone grattugiata finemente,
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci,
un pizzico di sale,
75 gr di olio di semi,
2 cucchiai di yogurt bianco intero o magro.

Procedimento:
Mettere nella ciotola della planetaria la farina,zucchero e i tuorli. iniziare ad impastare con il gancio a foglia fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Ora aggiungere, continuando ad impastare, i 2 albumi, l’olio, il sale, la scorza di limone grattugiato. Appena l’impasto risulterà ben omogeneo, aggiungere il lievito e per ultimo lo yogurt. L’impasto finale risulterà abbastanza appiccicoso e umido. Avvolgere nella pellicola trasparente e porre in frigo per almeno 3 ore. Passato il tempo di riposo la frolla dovrebbe risultare più soda. Ponetela su di una spianatoia spolverata di farina , mettere sopra il panetto un foglio di carta da forno e stendete con il mattarello la frolla. Foderate lo stampo precedentemente imburrato e infarinato , farcire con la confettura di Visciole. Procedere infine con le classiche strisce di chiusura. Come per la classica frolla ho rimesso in frigo per almeno 1 ora. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 30 minuti circa.

Nota: questa frolla è ottima anche per fare i biscotti.

Allora vi aspetto qui per sapere come è andata la ricetta della crostata di frolla leggera

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3 commenti su “Crostata di frolla leggera

  1. Questa frolla cara Francy,e una vera golosità sublime!
    Un caro abbraccio tesoro, questa crostata é bellissima!
    Bravissima!!!
    Laura<3<3<3

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